伴随着大家对食材的追求完美持续提升，大家对吃的是愈来愈注重了，各式各样的特色小吃盛行街头巷尾。如今的大家对特色小吃的规定不但美味可口并且也要营养成分高，因此 许多地区上广为流传非常好的特色小吃都逐渐的跑来到目前市面上了。即便是在夏季，串串香也依然吸引住许多吃客，那麼就由网编给大伙说一下作法。

　　作法：

　　炒菜锅置灶火上，下菜籽油烧到6完善后，下豆瓣电影煵酥，速放进蕃薯粉、麻椒炒出香味后马上下酸菜鱼火锅。

　　再放进舂茸的水豆豉、研细的老冰糖、黄奶油、醪糟汁、米酒、食盐、白胡椒粉、辣椒干、砂仁等调料。

　　熬开后拨通泡沫塑料即成卤汁。将荤腥清洗、兔腰、泥鳅、毛肚切割成2公分宽度的格子；

　　牛肚、猪环喉切割成4公分上下厚为。午餐肉罐头切割成4公分上下厚为的片状；

　　荤菜切割成3公分上下的片状。用清洗的竹签子，将肴穿成约三四十克一串。

　　卤汁锅置灶火上，使之维持小沸，将各种菜用串好的竹签子烫制，依据不一样菜式的熟度烫制完善。

　　烫制完善的菜式放到配有辣椒粉和炒盐的盘里，依据自身的口感需要蘸辣椒和盐后服用。

　　或蘸或不蘸，多多少少由自身决策。烫制的制成品不太熟。串串香应用的主要材料应是较为非常容易完善的。

　　不可以选用象鸡腿、凤爪、鸭翅、牛羊肉等不易烫熟的原材料。泥鳅、目鱼一类的菜式，烫制的時间也应长一些，烫制这种原材料时不必晃动过多、过快，把握好熟度，就不容易出現不太熟的问题了。

　　实际上串串香的作法并不繁杂，关键取决于汤底，对于菜肴能够自身随便配搭的。针对汤底，坚信盆友看过上边的详细介绍后都是有一个大概的构思了，能够依据上边网编叙述的在依据自身口感开展调配，便于于作出更为合适自身口感的串串香。