说白了的五花肉便是含有一丝白肉的生猪肉，带有的植物油脂也较多。因此 ，要想作出肥实而不腻口的五花肉务必要把握方法，不然将令人无法吞咽。那麼，五花肉如何吃才好呢?平常我们最普遍的便是红烧五花肉。而实际上，五花肉与健脾开胃的泡菜配搭也是非常好的一道菜。如今就何不看一看酸菜五花肉的作法。

　　五花肉的作法是十分有注重的，不然非常容易油腻感，做出去的菜也没有胃口。尤其是第一次做五花肉的人，一定要先学习培训掌握一些有关五花肉的作法。而这儿详细介绍的酸菜五花肉的作法不但不容易给你觉得油腻感，还能给你食欲大好。

　　酸菜五花肉的作法

　　原材料：

　　五花肉750克、酸白菜适当、粉絲。

　　辅材：

　　姜蒜、八角茴香、朝天椒、盐、味精。

　　配料：

　　花生酱、豆腐乳、辣椒油、糖、白芝麻、味精 醋。

　　作法：

　　1、五花肉切成片，焯水;

　　2、酸白菜清洗切细条;

　　3、锅中放水，沸后放进八角茴香、姜蒜、朝天椒;

　　4、添加五花肉煮电源开关文火炖20分钟;

　　5、添加酸白菜，盐再次文火炖20分钟;

　　6、添加粉絲煮到粉絲软，倒进味精就可以。

　　如何吃五花肉

　　五花肉五花肉自身早已有充足的植物油脂，口味一般 不容易太发干，烧煮时加上一几滴黑醋，能够 让猪瘦肉一部分肉质地滑嫩一点。此方法适用五花搅肉，用劲将搅肉团甩打，提升肉质地的延展性，让做出去的饺子馅吃起來味儿更好看。

　　加蛋白质 　适用五花搅肉，再加蛋白质一起拌和，吃起來的口味更软嫩，另外也可以吸引汁水的美味可口。

　　加上食用油或芝麻油 　在腌五花肉时，加上一点食用油或者芝麻油，能够 增加肉质地的嫩度，但是因为五花肉早已有非常多的植物油脂了，要适当加上，以防过度油腻感，并且对身心健康不好。

　　氽烫 　历经开水氽烫，能够 除去五花肉上的鲜血、粘液、残渣、腥味儿，还可以将五花肉不必要的植物油脂一并除去，那样的五花肉吃起來会较为不油腻感。

　　添加猪瘦肉一起烧煮 　因为五花肉自身早已有一定量的猪瘦肉，若用烧煮的方法美食，应将植物油脂消化吸收。若感觉還是过度油腻感，可再加上一些削皮猪瘦肉，以消化吸收一些植物油脂。

　　油爆 　美食前历经火灾油爆，功效好似煎炸一样，会将五花肉的外皮植物油脂逼出，使五花肉吃起來变香。自然油爆后得用厨房吸油纸吸去表层植物油脂，不然油爆时添加的油，反倒让五花肉更油腻感。

　　火烧 　运用火烧的方法，除开能够 将五花肉外皮的细毛烧以外，还可以让皮层更酥，也可以除去五花肉一部分的植物油脂。

　　平常日常生活提到五花肉，很多人便会摆头不愿吃。而实际上，把握五花肉的做菜方法是不容易令人觉得油腻感的，尤其是这儿详细介绍的酸菜五花肉是能够 协助您健脾开胃的。那麼，五花肉怎么做好吃呢?建议您能够 参照高级营养师强烈推荐的酸菜五花肉的作法。