抱子甘蓝是很多人未听过的食材，大部分人不清楚食材的服用及营养成分，实际上此菜服用的人较少，由于菜中有略微的苦涩味，一般状况下都采用西餐厅里，归属于泡菜，此菜在中国非常少见。假如喜欢吃不能炒着着，炒海或者炒瘦肉都可以，吃的情况下一定要清理干净，那麼抱子甘蓝的作法及营养成分有什么呢?请大伙儿跟随一起来掌握。

　　作法一

　　主要材料：

　　猪肉片150克、吐司2条、抱子甘蓝400克、油3汤匙、生抽1/2汤匙、盐1/2汤匙、白砂糖少量、味精粉1/4汤匙、香油1/2汤匙、生姜片适当、大蒜适当

　　作法流程

　　1. 将小肉用生抽、一半盐和白砂糖，腌5分鐘;

　　2. 长鈵锅内以中火灾加点油烧开后，入生姜片和大蒜进行爆香，下小肉炒;

　　3. 待小肉皮肤变白时，添加抱子甘蓝煸炒，放盐，味精粉，再次炒7到8分鐘上下(如太干，可天赋加点水或白汤);

　　4. 添加吐司和香油，再炒3分鐘就可以出锅摆盘享受了。

　　作法二

　　主要材料：

　　抱子甘蓝中等水平一半、朝天椒适当、盐适量、醋适当

　　1. 准备工作。洋白菜清洗，手斯摆盘预留。

　　2. 刚开始。热锅入油，油热入辣椒干进行爆香，入洋白菜煸炒。

　　3. 起锅。急火快炒，入适当醋和盐，煸炒起锅。

　　抱子甘蓝服用一部分为腋芽处产生的小葉球，口味似结球甘蓝却也具备本身与众不同的口感，化学纤维少，营养丰富，每豪克叶子中带有粗蛋白4.9克，人体脂肪0.4克，糖原8.3克，维他命C102mg，胡罗卜素 883标准单位，维生素b21 0.14mg，维生素b22 0.16mg，钙42mg，磷80mg，铁1.5mg，蛋白质成分在洋白菜类蔬菜水果中是最大的。

　　抱子甘蓝小葉球的吃法许多，可炒海、清烧、拌凉菜、做汤底、火锅火锅配菜、酸菜、腌制等。最简单的吃法是将清洗的小葉球用水果刀在叶球的尖部切割成“—”或“ ”字，激光切割的深层约为小葉球的1/3，随后放到已加小量盐的开水中煮3～7分鐘，捞出后沥去余水，浇上分别钟爱的调味品，如无盐黄油、鲜奶油、美味鲜酱油和香油，或汁水等翻拌，即成小包菜沙拉，还可以用大骨汤煮开立即服用，外型翠绿诱惑，口味与众不同，是特菜中的名品店。

　　抱子甘蓝的作法及营养成分就为大伙儿详细介绍清晰了，当我们掌握食材后，能够依据自身的饮食搭配需要选购，尽管食材有苦涩味，营养成分却非常好，多吃对人体有益处，大家能够多吃一些。假如讨厌味儿带苦涩味时，能够切完后先过一次水，苦涩味会少点，但不必煮太熟透，再炒的情况下会烂，模样就不好看了，炒的情况下务必控制好熟度。