鸡脯肉是许多小孩子和年青人都喜欢的菜，可是好像红烧鸡的做法又较为复杂，很多人都不容易做，并且做不好不容易不好吃，所要花的時间和活力也许多。我们经常在家里煮过饭的盆友都了解，常常会出现很多的剩饭剩菜。我国的家中大多数是十分朴素的，一般的家中会存着剩饭剩菜下一顿吃。今日网编就融合这两种，为大伙儿讲下鸡脯肉炒饭的做法。

　　原材料：1只鸡翅350克(去骨) 熟白米饭150克 西蓝花5朵 白菜花5朵 红萝卜片2 片葱5片 姜2片

　　调味品：黑胡椒粉1/2汤匙(3克) 盐1/2汤匙(3克) 米酒1汤匙(5ml) 生抽酱油2汤匙(10Ml) 酱油1/2汤匙(3ml) 糖1/2汤匙(3克) 芡粉1汤勺(15ml)

　　作法：

　　1) 鸡腿去骨清洗。将西蓝花和白菜花，在盐水中侵泡5分鐘后清洗，控干水份。

　　2) 盘里放进鸡肉，放进黑胡椒粉，盐，米酒，葱，姜，翻拌后，腌渍20分钟以上，有时间给肉做下“推拿”得话，会更进味。

　　3) 借着腌制鸡肉的時间，把西蓝花，白菜花和红萝卜片，焯烫30秒，捞起来后放进凉水中太凉，随后控干预留。

　　4) 锅中倒进油，待水温5成热时放进葱片，文火煸出香气后，转火灾，将腌好的鸡肉带猪皮的那脸朝下煎，1分鐘后翻过来，另一面一样也煎1分鐘。

　　5) 鸡翅双面都煎好后，倒进水，水流量未过鸡翅。锅中添加生抽酱油，酱油，糖，调均匀后烧开，盖上盖子，用中火烤10分钟上下(烧得情况下，肉朝下，皮朝上)。 　6) 将烧煮好的鸡肉取出。锅中的汤煮沸后，淋入水淀粉勾芡成料汁。

　　7) 把白米饭盛入碗中，鸡肉切割成条，和西蓝花，白菜花，红萝卜一起放到白米饭上，淋入料汁就可以。

　　非常唠叨：

　　这家常小菜，假如以便漂亮，能够在文本流程(6)以后，将烧煮好的鸡肉取出后，再另起一个炒锅，将带皮的一面，煎出焦淡黄色，随后再切条放进碗中。这样的话，制成品会更好看。自然，假如你嫌麻烦，能够省去这一步。腌制鸡腿肉时，有时间得话最好是给肉做下“推拿”。那样做的原因有两个，一是：充足“推拿”后鸡肉更易进味;二是，用力“推拿”后，鸡脯肉的肉质地会变散，更强熟。

　　煎鸡腿时，一定要先煎带猪皮的那边，再翻面煎。假如先煎带肉的那边，鸡翅会散去。

　　文本流程(5)，烧煮的流程，是以便使味儿更强的渗入鸡脯肉里。假如你没空，能够省去烧煮鸡肉的流程，把料汁做的味儿咸一些。

　　焯蔬菜水果，尤其是绿叶蔬菜时，要在水开后加少量盐和油，蔬菜水果焯好后立刻倒进冷水里冰一下。那样会使瓜果蔬菜色调更强看，味儿也美味。

　　1.感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症病人、身患热毒疖子的人、高血压患者、血脂偏高者、身患胆囊炎、胆石症的人禁吃。

　　2.鸡肉忌与野山鸡、野生甲鱼、芥末酱、鲫鱼、草鱼、兔子肉、李子果、小河虾、白芝麻、黄菊花及其葱姜蒜等一同服用。与白芝麻、黄菊花同食易中毒了，与李子果、兔子肉同食会腹泻，与芥末酱同食大会上火。

　　小提示

　　假如没放白米饭，就把生抽递减吧，要不然会咸的。

　　3营养成分

　　鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高。对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。老年人、患者、体质虚弱、贫血病人更宜服用。

　　看完了本文，网编坚信精明能干的阅读者们都早已会做这家常小菜了吧，之后家中添小孩子的情况下，或者如今家中就会有小孩子的人赶快行动起来吧，坚信孩子们一定会十分喜欢的。并且这家常小菜也十分合适一个人定居出外工作中的小伙伴们，不但十分简易，并且营养丰富。大家都赶快行动起来吧。最终网编祝大家日常生活开心。