春笋的营养成分是许多的了，在中国的古时候它也是一种佳品了，在之前很多人都是觉得春笋是很好吃的，可是却没什么营养成分，实际上根据那麼长期的认证才知道春笋的营养成分還是许多的，也是如今的人都很喜欢吃的了，它的蛋白也是较为优异的，下边我们看一下笋的营养成分。

　　大伙儿应当都了解春笋吧，有些人也是非常喜欢吃春笋的，它的口味非常好，太脆，并且味儿特别好，如今竹笋的吃法也早已许多了，愈来愈多的人喜欢吃春笋了，下边我们看一下笋的营养成分。

　　营养成分：

　　春笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物化合物4.47g、甲基纤维素0.9g、人体脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种营养元素和胡罗卜素成分比白菜成分高一倍多;

　　春笋的蛋白较为优异，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白构形功效的胱氨酸，都是有一定的成分，为优质的健康保健蔬菜水果。

　　中医学觉得春笋味甘、生寒，无毒性。在药用价值上具备清热化痰、养血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用。春笋还具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，服用春笋不但能推动肠道蠕动，促进消化，去消化不良，防便秘，并有防止大肠癌的作用。春笋含人体脂肪、木薯淀粉非常少，属纯天然低热量、低脂肪食品，是胖人减肥瘦身的上品。

　　养生学家觉得，竹海散生的地方的大家多长命，且非常少患高血压，这与常常吃春笋有一定关联。尤其是江浙沪民俗以生虫之笋供药用价值，名“虫笋”，为合理之利尿剂，适用水肿、肝腹水、脚气足肿、急性肾炎水肿、喘咳，糖尿病、解渴躁热等，嫩竹子叶、竹茹、竹沥均作药用价值。

　　春笋一年四季皆有，但唯有春笋、毛笋味儿最好。烹饪时不论是拌凉菜、蒸炒還是煮汤，均细嫩芳香，是大家喜爱的美味之一。春笋是竹杆的原型，纵剖面由此可见中间有很多横隔板和周边的肥厚型笋肉，笋肉又被笋箨包囊着。笋肉、横隔板及笋箨的细嫩一部分均可食。竹子鞭抽生后3～6年为发笋成熟期，冬天可挖冬笋，清明前后刚开始採收春笋，早竹的春笋质量比竹子佳。

　　麻竹、竹松等散生型竹种植一年后刚开始收笋，每一年4～11月为收获期，7～8月为盛收期。春笋的笋头刚外露基土为採收适期，过迟採收，化学纤维多、具苦涩味。春笋，别称烟笋，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜竹笋。

　　笋的营养成分也有那么多大伙儿应当知道吧，可能在我们平常的饮食搭配中非常少有些人会吃春笋吧，实际上它的营养成分确是许多的，大伙儿能够 去吃一些，非常是新鮮的春笋的水流量是很高的，作为一种蔬菜水果是一种佳品，不但是美味可口，营养成分也很丰厚。