臭椿和香椿芽是彻底不一样的，我们在平常所了解的是农村，它是味儿十分与众不同的一种食材，能够用于腌咸菜或是立即炒做鸡蛋的口味是最好是的，二者的区别有很多，最先是以叶片的主要表现上及其味儿上边有一定的差别，也有树杆的形状和果子的种类也会出现非常大的转变，最重要的是臭椿叶能够得用但不可以服用。

　　香椿芽别称：春荣树、春甜树、椿芽。香椿芽种类许多，依据香椿芽初出芽苞和嫩叶的色调不一样，基本上可分成紫香椿芽和绿香椿芽两类。

　　紫香椿芽一般的树干都较为宽阔，树根暗红色，芽苞紫褐色，初出幼苗暗紫色，有光泽度，香气浓，化学纤维少，含植物油脂较多；绿香椿芽，树干站立，树根青绿色或绿褐色，香气稍淡，含植物油脂较少。

　　认识一下它

　　香椿芽属灌木，树根不光滑，暗红色，块状掉下来。叶具长柄，双数羽状复叶；小叶对生或共生，纸版，卵状披针形或卵状长椭圆型，不一样，边全缘或者有小锯齿状，双面均没毛无黑斑。圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生在短的枝丫上，多花，乳白色。

　　香椿芽与臭椿

　　在我们的日常生活有很多表面看上去十分类似的绿色植物，可是他们却并不是一样的绿色植物。臭椿和香椿芽就这样的两种植物。香椿芽和臭椿属不一样科绿色植物，但二者外型极其类似，有许多 人将她们混为一谈。

　　二者的差别以下：

　　差别1:页码不一样分，臭椿为单数羽状复叶，香椿芽一般为双数羽状复叶。

　　差别2:叶片味儿不一样，臭椿叶片有异臭，香椿芽叶片有较浓的香气。

　　香椿树

　　差别3:树杆不一样，臭椿树干表层较光洁，不裂、香椿树干则常呈条小块脱落。

　　差别4:果子不一样，臭笋果子为翅果，香椿芽果子为角果。

　　差别5:香椿芽营养成分很高，嫩叶能够服用。臭椿叶有毒性不能服用，只有药用价值。