炒年糕是在我国特色美食的一种食用方法，关键是在每一年的除夕夜传统节日前后左右服用，这不仅是一种特色美食，也是具备事事顺心、节节高升等深沉的喻意。而在中国的许多地区，都把炒年糕作为是一种特色美食。不一样地区的作法也是不一样的，但不一样的作法全是色香味俱全，营养丰富的。那麼，给你吃过海蟹炒年糕。

　　海蟹本便是一种营养元素十分高的食材，还具备补阴、祛毒、改进血液循环系统等作用。那麼，海蟹炒年糕的美味可口与营养成分必定全是特别好的。如今就请美食专家来告诉你，海蟹炒年糕的做法。

　　海蟹炒年糕

　　食物用材：海蟹 年糕片 青红椒 小葱 姜 蒜 辣酱 小香葱 白砂糖 盐 白胡椒粉 纯粮酒 木薯淀粉

　　食谱作法：

　　1.将海蟹整理干净，除掉蟹盖、蟹腮、等不必要的东西，剁碎块，蟹钳得用刀略拍两下为好

　　2.切完的大闸蟹块用纯粮酒、盐、白胡椒粉、腌制拍上木薯淀粉

　　3.青红椒切棱形块、葱切条、生姜切成片、蒜切末、小香葱切末

　　4.锅做热加点油

　　5.放进拍好干淀粉的大闸蟹块，油炸至掉色，无需放很多油，但一定挑选那样的厚底炒锅

　　6.另取一锅，做热加点油

　　7.放进葱蒜、煸出香气

　　8.放进辣椒酱炒成香气和辣椒油

　　9.放进油炸好的大闸蟹块，煸炒烹入纯粮酒

　　10.放进年糕片

　　11.快速煸炒匀称

　　12.添加少量沸水或白汤、加白砂糖、盐调料

　　13.待料汁浓稠改成文火

　　14.放进青红椒块煸炒

　　15.煸炒匀称添加少量芝麻油

　　16.最终撒上小香葱末就可以起锅摆盘

　　一般而言，炒年糕适合一般群体服用，但皮肤瘙痒及胃病病人则需谨慎使用。而且，炒年糕的做法有很多种多样，而海蟹炒年糕仅仅在其中之一，因为它的营养成分和作用功效都十分的好，因此 高级营养师在这里做非常的强烈推荐。假如您沒有品味过，何不动手能力给自己做上一份吧。