尽管在大部分人的眼里，来看牛肝之中有很多裂头蚴存有，而且吃牛肝也有可能会造成 重金属中毒的不良影响，可是都不可以否定常常吃牛肝能够对身体做到比较明显的补气补血的实际效果。而在吃牛肝的全过程中，猪肝汤便是一种最好是的食用方法。由于猪肝汤能够将牛肝的营养成分彻底显现出来，今日就要我们一起看一看牛肝汤做法及作用。

　　牛肝汤做法

　　猪肝汤是一种能够补血补气且能够明目地菜谱，因而许多追求完美身心健康的人员会挑选食用猪肝汤。那麼，什么猪肝汤才更强喝更营养成分呢?下边梳理了几类营养成分美味可口的牛肝汤做法：

　　番茄猪肝汤

　　原材料：西红2个，牛肝3元钱的就可以了，油、葱段、香莱、生姜沫适当

　　作法：

　　1、牛肝煮以前放进凉水四五分钟，取下控干，不但能够清洗并且能够除腥分鐘。番茄切成片;

　　2、锅中少量底油，油热放，葱段，生姜片进行爆香一下，番茄放到油里炒一下加上汤熬;

　　3、我这里用的是煮牛肉的汤。煮沸2分鐘那样，西红较为烂的情况下就可以加牛肝了;

　　4、加些盐，牛肝非常容易熟的，一般一分钟就可起锅了，随后天赋加点味精和香莱或葱段就可以。

　　白菜猪肝汤

　　原材料：用材牛肝200克，大白菜叶150克，枸杞子8颗，淀粉和面粉、食盐、葱姜汁、米酒、食用油各适当。

　　作法：

　　1、大白菜叶清洗，切割成小块;

　　2、牛肝清洗，挤去鲜血，切割成片状，放盐、葱姜汁、米酒、淀粉和面粉抓匀退浆;

　　3、锅中里加食用油烧至七成热，添加白菜叶、盐迅速炒拌，添加枸杞子稍炒，加适当沸水烧至烧开，放进牛肝煮开，加食盐调料即成。

　　清目护肤猪肝汤

　　原材料：木薯淀粉1汤勺，米酒1汤勺，生抽酱油1汤勺，盐适量，胡萝卜1根，牛肝200克，姜3片，水5碗

　　作法：

　　1、牛肝清洗，切割成片状，用凉水或盐水侵泡30分钟，至水净，正中间要鱼缸换水2-3次;用木薯淀粉、米酒、生抽酱油、盐翻拌腌好备用;

　　2、胡萝卜清洗削皮，切成片;

　　3、烧开冷水，放进胡萝卜，用文火煲半小时，再放牛肝、生姜片煮至熟，下盐调料就可以服用。

　　作用：清目护肤，清肝火益气养血。

　　猪肝汤的营养成分与作用

　　猪肝汤是一种普遍的补血食谱，那麼猪肝汤怎么会遭受大家的亲睐呢?难道说就只是是由于猪肝汤好吃吗?并不是，猪肝汤的作用具有了非常大的功效。下边小结了猪肝汤的四点作用：

　　1、保护视力，改进皮肤颜色

　　猪肝汤中的牛肝带有丰富多彩的维生素D，大家都了解维生素D的作用便是能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，此外还能够保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。因而，需长期性应对电脑上工作中的妈妈们，或是想改进面色暗黄的母亲，能够挑选服用牛肝菜谱，猪肝粥便是个非常好的挑选。

　　2、防止缺铁性贫血

　　猪肝汤中的牛肝带有丰富多彩的铁，而大家都知道，铁是补血补气用的，因而牛肝便变成了大家补血补气食品中最常见的食材，此外服用牛肝可调整和改进贫血病人造血系统的生理作用。因而，脸色不好需要补血补气或是有贫血的妈妈们，能够服用适当的牛肝开展改进。

　　3、消除身体内毒素

　　猪肝汤中的牛肝带有维生素b22，因而常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。因而，妈妈们能够服用适当的牛肝，让人体排身体排毒，人体更健康，皮肤颜色也更健康。

　　4、抑止肿瘤细胞造成

　　猪肝汤中的牛肝还带有一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，其能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性传染性肝炎。因而，想漂亮长驻的妈妈们，能够挑选服用牛肝来避免衰退，此外其还能够确保人体的身心健康，避免肿瘤细胞的侵入。