东北人最爱的一种面点便是水饺，饺子的做法五花八门，并且在北方地区大年初一也是要吃粽子的，水饺馅能够随自身的爱好来调，那么多种多样包馅中牛羊肉芹菜馅出类拔萃，如今倡导健康养生，因而牛羊肉就变成大家饭桌上普遍的肉类食品，并且还能补充蛋白，而莴笋也是能够降血压的，二者在一起吃能够滋补养生人体，还能增强体质，女性保养的情况下也是能够吃羊肉的，而且不容易担忧会生胖的状况。

　　牛羊肉芹菜馅饺子如何调肉馅：

　　1、有关莴笋和羊肉粉占比，看本人的爱好，喜爱肉就多放些牛羊肉，喜爱蔬菜水果就多放莴笋，牛羊肉能够让商家洗干净，空出水量，绞成肉沫，家中刀功并不是非常好的，建议立即在销售市场准备好，回家了以后立即加一到两汤勺的米酒，十三香少量，葱段，及小量的油拌和进味。

　　2、莴笋去叶片，洗干净，切割成末，加盐，再次切碎，由于莴笋有很多水份，碰到盐会出水量。因此我们再切的情况下立即除掉水份，那样不容易造成 和馅的情况下水份过多，剁碎以后，添加凉水随后用沙布或是立即手挤，将莴笋挤干净放进腌渍的牛羊肉中。

　　3、假如不能吃咸的，这时也不需要放盐了，立即加鸡精，少量的油拌和，要充足的拌和，不然馅的味儿不匀称。

　　4、面自身定量分析，建议多一点，即便剩余了，还可以做焖面，揉面的情况下要留意水不可以放过多，一点点添加，觉得不久能够和的情况下就不必加了，由于这时的水早已够将面和结团了，面最后要硬一点，假如不够硬渗水就全碎了。合好的面盖外盖醒半小时。以后就可以掐包子皮，杆饺皮。

　　5、新手建议少放馅，避免进锅非常容易碎，包裹的水饺沾上边，避免粘上控制面板上。

　　6、将包裹的水饺分间距摆起;

　　7、煮饺子的情况下要留意，水一定要一定量，当水沸腾的情况下将水饺下完，随后用铁铲沿着一个方位旋转锅中的水，避免水饺黏锅。提前准备一碗冷水，当水沸腾的情况下加进，一样的姿势总共做三次，等第三次水开，就可以把水饺捞出来了。

　　牛肉芹菜的作用与功效：

　　1、牛肉芹菜能滋补养生人体

　　芹菜牛肉中的牛羊肉是一种高蛋白食物低热量的食物，它还带有多种多样碳水化合物，能提升身体素养，也可以提升身体的抗病性工作能力，对人类发肓及其术后和病后人体的调理有非常大的益处，它能补血补气也可以修补损伤的人体组织。

　　2、牛肉芹菜能健壮骨筋

　　芹菜牛肉中带有多种多样身体务必的营养元素，非常是营养元素铁和矿物钙等物质的成分较为高，它能健壮骨筋也可以益气，对人类的中气下陷和体弱多病乏力及其骨筋疼痛等多种多样常见疾病都是有一定的调养功效。

　　3、牛肉芹菜能减肥瘦身

　　芹菜牛肉還是一种能减肥瘦身的菜肴，莴笋带有很多的水份与甲基纤维素，而牛羊肉则是一种高蛋白食物低热量的食物，平常大家服用它之后能推动人体内人体脂肪的新陈代谢与溶解，还能缓解水停留，能够让肥胖症的休重显著缓解，此外平常多吃芹菜牛肉还能利湿消肿也可以防癌抗癌安全更能舒肝降血压。