因为阿胶糕是一种价钱较高的保健产品，因此阿胶糕制造行业也是一种赚钱行业。由于阿胶糕的要求愈来愈高，而目前市面上也出現了许多不一样的阿胶品牌，可是一部分阿胶品牌假冒伪劣，因此大伙儿在选购阿胶糕的情况下也需要提高警惕，尽可能挑选质量较好的阿胶糕。接下去就一起看一看辨别阿胶糕的一些小方式。

　　1、看外型

　　高品质阿胶糕呈棕色或黑棕色、有角质层样物质，色调晶莹剔透、表面光滑、沒有出气孔或进油口、边缘无破损、薄厚匀称。把带著包裝的阿胶糕拍在路面等硬块上，高品质阿胶糕裂开水平匀称，且横断块的角质层面光泽度全透明。质量较好的阿胶也不会沾手。

　　2、闻味道

　　在阿胶块前哈一口气，用鼻部细心闻，真阿胶糕有中药材独有的“胶香气”，假阿胶则有股“异味”，乃至显著的腥臭。因为阿胶糕辅材有大豆油，因而高品质阿胶糕有浅浅的大豆油味儿，溶解开水后，会释放胶香。而主原材料非纯黑驴皮的阿胶糕溶解开水后，会释放腥臭或别的臭味。

　　3、用力掰

　　正质量地脆硬，掰时不容易弯折，非常容易破裂，横断面沒有孔隙度，用劲拍打便会破裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚毅，不容易粉碎，乃至会弯折。

　　4、挑年代

　　老话说：山参要新，阿胶糕要陈。现阶段，从阿胶糕的保存期看来，多是5年，但要是储存恰当，置放在荫凉干躁处，溫度小于25℃下列，开启时无腥臭、霉斑，一般都能够应用。有试验说明，真品阿胶糕假如储存恰当，经百年老而作用经久不散。

　　5、查生产商

　　选购时，一定查询包裝上是不是有生产生产厂家、生产地，尽可能挑选靠谱的知名品牌。看一下该商品是不是有“OTC”药用价值标示，或“健字号”保健品标志，假如连食字体大小的标示也没有，就不必选购。散称阿胶糕残片更易造假，最好是购买一整块的阿胶片。