巴沙鱼也是我们平常吃的淡水鱼中很普遍的一种了，这一淡水鱼的营养成分也是很高的，我们在平常应当都是吃到鱼吧，了解鱼的营养使用价值是很高的，非常是合适孕妇及其小孩服用的，女士在哺乳期吃一些鱼或者鱼头汤就会更好了，那麼巴沙鱼怎么做呢?

　　巴沙鱼怎么做，巴沙鱼大伙儿吃过吗，它的作法有很多，并且味儿是非常好的，肉质地也是很鲜的，大伙儿多吃那样的鱼也是有益于人体的身心健康的，下边我们就讨论一下巴沙鱼如何做才更美味吧。

　　香煎龙利鱼

　　原材料

　　巴沙鱼(冷冻)，青红椒，米酒，盐，黑胡椒粉，姜片，糖

　　作法

　　1.原材料：巴沙鱼(冷冻)，青红椒

　　2.巴沙鱼解除冻结后，用厨房纸吸走水分，切一小块加蒜，盐，黑胡椒粉抓匀

　　3.腌渍三十分钟上下。(冷冻鱼解冻后水分比较多，一定要拿纸充足吸走，那样才可以确保鱼类的口味，煎的情况下也不会油珠四溅)

　　4.青红椒切片

　　5.不沾锅入油烧开后，下姜片煸香

　　6.放入油炸小鱼小火煎。(油炸小鱼不必叠在一起，以防煎不透，一面煎至定形后再翻面)

　　7.油炸小鱼双面煎至金黄色后起锅

　　8.无需此外给油，立即放入青红椒煸炒，并加少量盐调料

　　9.再次倒进鱼类煸炒至味儿结合，起锅前面少量糖提鲜

　　清蒸龙利鱼

　　原材料

　　巴沙鱼1条，姜适当，葱适当，生抽酱油适当

　　作法

　　1.将鱼去鳞开膛破肚清洗，切割成段，本想原条整，但是没那麼长的盘子，就割开了。将油炸小鱼上盘撒上姜片，生抽酱油(正统清蒸鲈鱼生抽酱油应当出锅才放，俺懒惰)。

　　2.水开后下锅蒸4分鐘，放进葱段，浇上花生油再蒸1分鐘就好了，呵呵呵。

　　水煮龙利鱼

　　原材料

　　巴沙鱼，木薯淀粉，盐，酒，辣椒干，麻椒，豆芽菜，大白菜，大葱或香莱

　　作法

　　1.龙利鱼片切割成片状，越薄越好，抓木薯淀粉和盐，酒腌上

　　2.锅内倒进油，炒辣椒干，麻椒

　　3.炒热后，移除一半朝天椒和麻椒，剩余的一半加郫县豆瓣酱和水，煮沸，放点盐

　　4.把鱼肉装进去，煮至鱼肉熟

　　5.提前准备豆芽菜和大白菜，焯水，放进小盆里

　　6.把煮好的鱼肉整锅浇在豆芽菜和大白菜上

　　7.另出锅，滚油，当油热得起烟时，熄火，把油和剩余的朝天椒麻椒统一浇在小盆上

　　8.再加大葱或香莱装点

　　巴沙鱼怎么做，针对巴沙鱼的作法大伙儿应当都知道，有一些人是很喜欢吃鱼的，但是针对怎么做鱼全是不了解的，在平常都不可以把握一些做鱼的方法，根据我们今日的详细介绍大伙儿应当都了解了巴沙鱼如何做了吧。