东瓜馅水饺是一种较为普遍的水饺馅，主要是用东瓜所制做而成的包馅，东瓜的口味较为清新，并且在其中的营养成分也很丰富多彩，而东瓜馅能够配搭一些别的包馅那样作出的水饺会更为美味，能够在东瓜里边添加一些饺子馅，或是是鲜虾等，包出去的水饺更美味可口。

　　东瓜水饺馅怎么做好吃?

　　东瓜饺

　　原材料

　　鲜饺子馅150克、东瓜1000克、葱段15克调味品盐、鸡精、油

　　作法

　　1、削掉东瓜表皮。

　　2、去瓤。

　　3、洗干净后将东瓜刨成丝。

　　4、加一点盐。

　　5、用力细心捏揉匀称。

　　6、挤干东瓜丝的水份后添加调味品，再与饺子馅及葱段翻拌。

　　小技巧

　　特性

　　陷料细嫩，白汤甘醇，回味无穷生津止渴

　　虾皮冬瓜饺

　　原材料

　　半胖瘦生猪肉，东瓜，虾米皮，饺皮，盐适量，吉士粉适当，鸡精粉适当，米酒适当，生抽酱油适当，色拉油适当

　　作法

　　1、生猪肉清洗后切碎，随后用适当盐、吉士粉、鸡精粉、米酒、生抽酱油、色拉油腌渍2钟头。

　　2、虾米皮清洗后控干水。

　　3、东瓜削皮清洗再切硬粒。

　　4、将生猪肉、虾米皮、东瓜搅拌均匀。

　　5、用饺皮将水饺包好。

　　6、水开后，倒进水饺;烧开后添加1碗凉冷水;再度烧开后，再添加1碗凉冷水。反复此全过程3次，那样做可保证 饺子煮熟，并且饺皮也不会破，还口味滑爽。

　　阴囊水饺冬瓜汤

　　原材料

　　主要材料：鲜虾，东瓜生鸡蛋三个，肉馅，香莱芝麻油，盐，味精，米酒，芡粉，白胡椒粉，葱，姜

　　作法

　　1、将东瓜切割成匀称的粗条，香莱切条，鲜虾切碎和肉馅一起放进容器中，加一个鸡蛋清、姜蒜末、盐、味精、米酒、白胡椒粉、芝麻油搅拌均匀;

　　2、取一小碗，打进生鸡蛋，加木薯淀粉、盐搅拌，锅热后逐一煎出圆薄皮，正中间放馅裹成水饺状。

　　3、坐锅打火倒进油，放进葱煸出香气后加适度的水，倒进东瓜，先后放盐、米酒、味精、白胡椒粉调料，大火烧开后放进饺子煮熟，撒上香莱就可以。

　　紫水晶东瓜饺

　　原材料

　　鲜虾100克，东瓜1000克(好用约100克)，平菇丝10克，笋片10克，胡萝卜丝10克。调味品盐5克，鸡精3克，上汤50克，矮脚黄菜心5颗，鸡蛋清一整只，吉士粉5克，浓缩鸡汁1克，芡粉5克，酱油3克。

　　作法

　　1、东瓜用削片机刨成直徑为8公分的环形片状，添加鸡蛋清、吉士粉拌和，制成水饺皮。菜心一开为二备用。

　　2、鲜虾、平菇丝、笋片、胡萝卜丝切碎，放进盐、鸡精调料制成馅，包入冬瓜皮，上笼火灾蒸3分鐘取下。

　　3、把绰水后的菜心围在边沿，把东瓜饺放到盘里。

　　4、炒菜锅容易上火，将上汤下锅，加100克沸水、辣鲜露小火烤开，随后玄火，加水淀粉勾芡，下酱油，再用小火烤开，匀称浇在东瓜饺上就可以。