徐州地区四季分明，气侯是十分适合的，去徐州旅游得话，是很好的，不以往徐州旅游，吃一吃本地的美食特色，会给旅程增加许多的快乐，但是徐州地区的美食特色是十分多的，在去徐州市以前，最好提早掌握一些徐州市本地的美食特色，那样不会来到以后，也不知道吃啥特色美食好。

　　徐州市美食特色

　　徐州菜秉持有大彭口味，制做独特，口味与众不同，独到见解，麻辣酱甘甜兼具，是吃客的人间天堂。徐州市位于五省通衢的地方，特色美食味儿当然就结合了千家之长，但徐州人从来不来不秉持拿来主义，异地特色美食来徐州市能够 ，可是一定要合乎徐州人的饮食结构和口感，全部的特色美食历经本土化之后，既保存原来口味又结合徐州市特点。

　　蜜三刀是江苏省徐州市地域特点传统式特色小吃之一。本地土特产八大样居首。具备浆亮不粘，味儿甘甜柔软，白芝麻香气深厚的特点。北京市蜜制特色小吃种类许多。蜜是麦芽糖，是由麦籽等谷物经发醇糖化而成，有健脾、养血、轻重缓急止疼、止咳润肺的作用。在山东青州、博山等地域又被称作“蜜食”，以百年老字号“隆盛”、“景德东”所制作最火爆。

　　沛县狗肉，流传秦末时，樊哙以屠狗主导。汉高祖刘邦喜食其所卖羊肉，手头上不富裕时，常托欠樊哙的羊肉钱。樊哙为免遭赊账之苦，过河另徙它处。没想到汉高祖刘邦得一大鼋相帮，也过河跟踪而至。樊哙知前因后果后大怒，跑到小河边，将那大鼋抓来杀了，与羊肉一同烹制。没想到羊肉熟烂后，鲜美十倍于始初。鼋汁羊肉从而而出名。( 徐州市)“沛县狗肉”别名鼋汁羊肉，制成品色香味俱全与众不同，别具风味，呈红棕色，颜色鲜艳，味道香醇，美味可口，通道韧而不挺，烂而不腻，无腥臭味。

　　羊方藏鱼，此特色菜平陵古典风格菜，起源于彭祖。据