小动物的肝脏,是我们生活起居中很普遍的一种食物,常常服用肝脏,能够具有清目、补血补气的实际效果。除开老年人,许多的小宝宝也是能够服用的。尤其是在小宝宝可以吃宝宝辅食的情况下,妈妈们能够提前准备一些牛肝给孩子吃。那麼,在烹制牛肝的情况下,一般需要煮多久,才可以给孩子吃呢?
猪肝泥
可用7月以上小宝宝(一人份)
原材料:
牛肝20克
作法:
1、牛肝冷水清洗预留。
2、用铁汤勺刮成细浆。
3、再加少量隔水炖约5分鐘就可以。
营养成分小典
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牛肝中带有丰富多彩的蛋白,有利于小宝宝的大脑发育和人体生长发育,是营养成分十分丰富多彩的宝宝辅食食物。但是,为免烹制后偏硬、影响口味,建议妈妈先将牛肝刮成细浆后,再做成美味的宝宝辅食。
牛肝就是指猪的肝脏。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官,带有丰富多彩的营养元素,是最理想化的补血补气上品之一,具备清肝火清目、益气养血、营养健康等功效,可用以医治气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症。
1.肝是身体较大的有害物质转运站和祛毒人体器官,因此买来的鲜肝不必急切烹饪,应把肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟,随后放到水里侵泡30分钟。
2.烹饪時间不可以过短,最少应当在急火中炒5分鐘以上,使肝彻底变为暗红色,看不见有血才好。
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4.牛肝经常出现一种独特的臭味,烹调前,最先要自来水将肝血清洗,随后剥掉薄皮,放进盘里,加放适当牛奶侵泡,十多分钟后,牛肝臭味就可以消除。
5.牛肝要现切现做,新鮮的牛肝切后置放時间一长胆液会排出,不但损害营养物质,并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上,影响外型和品质,因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌,并尽快入锅。