青笋做为饮食搭配里边比较多见的一种蔬菜食物，也是许多盆友较为钟爱的，由于青笋的口味是较为脆爽的，而且味儿也是比较香甜，合适大家的口感。莴笋的热量是极低的，每一百克的青笋含有的发热量是仅有15卡路里，因此诸位减肥瘦身的盆友不必担心青笋会出现过多的发热量。

　　莴笋热量高吗

　　发热量不高

　　莴笋的热量并不高，100克可食一部分的莴笋热量是15卡路里，而1盘青笋大概有124克，其发热量仅为19卡路里，从而能够 看得出青笋归属于发热量较低的食材，不论是平常還是减肥瘦身期内全是较为适合服用的。

　　营养成分作用

　　青笋的营养成分是比较丰富的，其关键营养元素包含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、胡罗卜素、维生素b2、维他命C及其钙、磷、铁等多种多样矿物和别的营养元素，在其中莴笋叶的营养成分要比茎更丰富，而且莴笋叶针对心脏病、慢性肾脏病、神经衰弱、高血压病都是有一定的医治功效，因此服用青笋不但可以补充很多我们人体需要的营养成分，还能预防一些病症。

　　服用注意事项

　　很多人服用青笋时更喜欢吃更为脆爽的茎，但实际上莴笋叶尽管口味弱一点，可是营养成分比茎更丰富，因此建议大伙儿连茎带叶一起服用为宜，另外以便更多方面地保存青笋的营养成分，生拌的吃法是最好是的。此外，还需要留意的是青笋是寒凉的食材，因此脾胃虚弱、腹泻大便糖稀的人是不适合服用青笋的，不然非常容易加剧症状。而女人月经期内及其有痛经症状的人也是需慎重服用凉拌莴笋的。

　　吃青笋的益处是什么呢?

　　抗癌防癌

　　青笋中带有一种脂肪烃羟化酯，针对肝癌、胃癌有防止功效，也可减轻癌症病人放化疗或放疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　青笋的防癌实际效果要比许多的抗癌食物必须高，例如互联网上常说的“抗癌之首”地瓜。

　　提高胃口

　　青笋味儿清爽，有点苦涩味，能刺激性消化吸收，提升胆液代谢，刺激性消化系统肠蠕动，有利于提高胃口。

　　抗过敏性鼻炎

　　春光明媚的季节多吃青笋或有出乎意料的益处，由于新研究发现，它在抵抗过敏性鼻炎层面有一定功效。

　　甘精胰岛素“激活剂”

　　青笋含丰富多彩的维他命、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维素等成份。在其中较多的尼克酸，被觉得是甘精胰岛素的激活剂，糖尿病患者适度服用，有利于改进糖酵解作用。

　　护肝、抵挡痛风

　　青笋的叶茎中，有一种乳白色的乳浊液，名叫莴亚片，有止痛和麻醉之效，可刺激性消化酶的代谢，推动胃口。改进肾脏功能，有利于抵挡风湿性疾病和痛风。

　　维护心脏

　　青笋含钾量最大，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利。

　　提高睡眠质量

　　青笋带有小量的碘元素，它对人的代谢率、思维和体能生长发育乃至调节情绪都是有重特大影响，因而青笋具备镇定功效，常常服用有利于清除焦虑不安，调整情绪，促进睡眠。

　　服用青笋的忌讳事宜

　　窝笋与纯蜂蜜不适合同食：纯蜂蜜含有果蜡，具备促进消化功效，但纯蜂蜜的食材药效属凉，窝笋性冷，二者同食，不好胃肠，可致腹泻，因此二者不适合同食。 窝笋与奶酪不可以共食：《金匮要略》记述：“白苣不能共酪食，作螽虫。”《饮膳正要》记述：“窝笋不能与酪同食。”《医宗金鉴》记述：“白苣味道微苦寒性，奶酪味甘性热，一寒一热而成湿，湿则长虫，故日不能食。”奶酪是植物油脂性食材，而窝笋寒性，二者同食，非常容易造成 消化不良，或腹痛腹泻。另外，窝笋生吃时，因清洗不干净，易受裂头蚴环境污染，如钩虫、寄生虫等，皆不利身心健康。 细辛与窝笋：白苣微寒,窝笋苦冷,皆属性凉,通利五脏;细辛辛温,散发补虚。二者多功能性味皆不相配,故以细辛秘方看病者,勿食窝笋,不然减少药力。