自古以来到今都是有一个叫法，“吃啥补啥”，这一叫法是十分有些道理的，假如骨骼不太好，能够喝一些大骨头汤补身体。而猪肘子骨的营养成分非常高，带有很多的碳水化合物和营养元素，能够提升人体中体细胞的特异性，加速人体的基础代谢。猪肘子骨含有一股腥味儿，可以用开水焯十多分钟，那样做出去的猪肘子骨更为美味。

　　生猪肉和别的小动物肉一样，带有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必不可少的营养元素。在其中钙、磷是生长发育骨骼的营养成分因素。含铁不但是生成血红蛋白浓度所不能缺乏的，并且還是保持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素抗霉素这些）构成因素；钠、氯等原素，能够补充生物体耗费的盐份，另外也是转化成胃液的原材料

　　食物

　　筒骨 2根 猪肘 500g桔子皮 适当 食用盐 适当 薏米仁 适当 大枣 适当 萝卜条 适当

　　方式/流程

　　猪肘，薏米仁，筒骨和扇子骨。

　　筒骨和扇子骨清洗后放进锅里边，桔子皮放进，一次性加满凉水，半途已不放水。

　　猪肘切一小块预留。

　　萝卜条清理干净预留。

　　薏米仁泡好预留。

　　放进充足的水时，大火烧。放进切完的肘子肉。

　　大火烧开后，去掉白沫子。然后用中文火渐渐地炖。

　　炖45分鐘-1小时后，肉刚开始变软糯，放进准备好的萝卜条。

　　然后把大枣和薏米仁放进，然后用中文火炖。

　　炖30分钟后，把枸杞子放进，再炖15-20分钟就可以了。熄火后，放进适当食用盐调料就可以。

　　大骨汤，便是用小动物骨骼再加配搭别的食物熬的汤。

　　大骨头汤能具有延缓衰老的功效。它是因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞计数等便是在骨髓中产生的，伴随着年纪的扩大和机体的脆化，骨髓生产制造红、白细胞的功能慢慢衰落，骨髓作用减少，立即影响到身体基础代谢的工作能力。