辣椒炒虾皮是很普通的一道菜肴，虾皮中的含钙物质是很丰富的，对人体补钙的帮助是很大的。使用辣椒来炒虾皮的话，可以把两者的香味都炒出来的，但是可能食用之后会有些许的上火，需要多喝水。

　　青椒炒虾皮的做法

　　1.青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分

　　2.起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄

　　3.下入少许料酒，转中火，炒匀

　　4.下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀

　　5.下入青椒丝,翻炒两分钟左右

　　6.放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可

　　小贴士

　　1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;

　　2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;

　　3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。