巢湖是在我国的五大淡水湖之一，也是安徽省地域较为关键的一个湖水。俗话说得好，靠水吃水，靠山吃山，而巢湖的许多特点食材，全是湖鲜，例如中华民族毛绒蟹、巢湖银鱼、巢湖青虾等。此外，无为板鸭等食材，也是巢湖地域较为著名的食材。下边，就为大伙儿介绍一下巢湖的特点食材！

　　一、中华民族毛绒蟹

　　中华民族毛绒蟹，一般每只4两上下，壳略成环形，蟹螯夹力大，毛绒顺，肉质地细嫩、酥脆。有着水产品天堂的庐江县白山镇坐落于五大淡水湖之一——巢湖的龙洲湾，距庐成北千米，合肥市50千米，合铜道路擦身而过。地区海域宽阔、水体清洌，百石广州天河直通巢湖。其自然地理标准无可比拟。水产品天堂尤以螃蟹而出名，年打捞250吨的中华民族毛绒蟹，一般每只4两上下，壳略成环形，蟹螯夹力大，毛绒顺，肉质地细嫩、酥脆，是大家桌子难能可贵的人间美味。

　　二、无为板鸭

　　别称"潜山熏鸭"，是无为县传统式清真名吃，现有100很多年历史时间。以巢湖麻鸭为原材料，中央般采用当初4斤以上的肥鸭，配上J却挂、八角、麻椒、丁香花、茴香等约30种中药材和调味品，先熏后卤，颜色金黄色光亮，皮脂腺厚润，肉质地细嫩，醇香气美，回味无穷韵致，全国闻名。( 巢湖)清朝光绪，由新疆省等地迁来无为县居住的五十余户回民创新，制做现有200很多年历史时间，以南京鼓楼口林鸿兴运营的酱鸭最知名。

　　三、巢湖银鱼

　　巢湖，以出产银鱼知名。银鱼，旧称“脍残鱼”，别名“面条鱼”、“绣花针鱼”。身型小而长细，头部平扁，背鳍和脂鳍各一整体无鳞，呈半透奶白色，在太阳映照下，闪耀传出星光，故取名字“银鱼”。巢湖银鱼虽小，但肉质地鲜嫩，美味可口，营养成分高，带有丰富多彩的蛋白，能够烹调各种各样人间美味。

　　四、巢湖青虾

　　巢湖青虾，别名秀丽白虾。青虾生产加工做成虾米音乐，别称鲜虾，谈水产的又叫湖米。在我国湖米的几大种植区，各自为巢湖和洪泽湖。现阶段，巢湖虾米音乐销往港澳、日本国和东南亚地区。在巢湖海域的鱼虾构成中，青虾约占80%，年捕获量达数千吨。在我国民俗久有死虾发红之说，巢湖青虾却要不然，煮熟也不会改变红，全身仍然乳白色。