意粉其实是意大利面的另外一个称呼，这样说的话相信大家对此都不陌生了。意粉的做法有很多种，其中的搭配食材需要根据自己的不同口味来选择，我们生活中常吃的是肉末酱意粉。

　　一、意粉的做法

　　1、猪肉末用盐和生粉腌十分钟

　　2、洋葱、蒜头、胡萝卜切碎

　　3、西红柿切粒

　　4、炒香洋葱、蒜头、胡萝卜

　　5、加入猪肉、迷迭香、番茄沙司、日本酱油

　　6、肉熟后加入西红柿，翻炒几下就可出锅

　　7、肉末酱做好

　　8、下意大利面

　　9、过冷河

　　10、面出锅

　　11、淋上肉末酱，就做好了。

　　二、意大利面的营养价值

　　意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

　　三、意大利面的食疗价值：意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。