青椒火腿这一家常菜不仅简单而且最受欢迎，火腿的香味和青椒的辣味结合，真的是太好吃了，做这道菜不费功夫，喜欢吃的朋友可以学习更多美食的做法。

　　一、青辣椒火腿片

　　菜谱简介 此道食谱辣度很够，绝对可以满足爱吃辣的人。

　　材料

　　青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙

　　做法

　　(1)将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用，火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀)，黑木耳洗净后切成小片状备用。

　　(2)将作法(1)及调味料一起搅拌均匀入味，即可上桌食用。

　　二、青椒炒 火腿

　　材料

　　火腿 大葱 青椒 白糖 酱油 油 干辣椒

　　做法

　　1： 火腿切成薄片越薄越好

　　2：大葱切成小段，青椒切成小块备用

　　3：炒锅烧热倒入少许油，待油烧热后加入干辣椒炒香

　　4：待干辣椒炒香后加入切好的 火腿，爆炒至颜色稍变，加入少许水，可防止火腿炒干。

　　5：等水分收干加入备好的大葱和青椒，同时加入少许白糖和酱油，无需加盐因为火腿里本来就含有盐分

　　6：在炒1-2分钟即可出锅

　　三、火腿的禁忌

　　1、适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

　　2、脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。