卤猪头肉我们基本上能够在一切饭桌上都见到卤猪头肉制成的菜,卤猪头肉十分美味,并且卤猪头肉的做法是许多 的,在卤猪头肉的许多 作法中,我们今日挑选經典的一种作法卤猪头肉来进行,卤猪头肉能够拓展出许多 其他的作法,因此我们可以用卤猪头肉做为食物,作出大量人间美味。
卤猪头肉的作法有很多种多样,我们下面专业对于卤猪头肉作出详细介绍,卤猪头肉有很多作法,卤猪头肉做出去的颜色十分的漂亮,并且口味极好,备受大伙儿的钟爱,我们何不看一下下面的实例教程。
(1)将猪头肉镊净毛茬,清洗,剔去颅骨,砍成两截,放进凉水锅内煮约30分钟,取下用凉水清洗。
(2)锅内放入竹垫,引入冷水,添加食盐、生抽、白砂糖、绍兴酒、葱段、生姜片,用清洁茶包袋把麻椒、八角茴香、八角茴香、砂仁、风姜、丁香花、豆莞、甘草、茴香装起,扎好口,放进锅内烧滚,改成文火熬约40分钟。待各种各样香辛料充足出味后,放进煮过、清洗的卤猪头肉,烧滚,改成文火煮约3钟头,待卤猪头肉软烂,捞出制冷。
(3)将卤好的卤猪头肉取下,抹上色拉油,以维持光亮,服用时切成片摆盘,浇上少量卤料即成。
特性: 肉粉色白里透红,材质滑嫩,卤菜浓厚,醉香气美。
上文我们详细介绍了什么叫卤猪头肉及其卤猪头肉的做法,我们专业详尽的详细介绍了卤猪头肉的做法大全,期待大伙儿看过卤猪头肉的做法大全后,能够 自身用卤猪头肉做为原料,自己在家做一道精致的卤猪头肉。