大鱿鱼是海洋动物的一种，在平时的饮食搭配中，大家非常的喜欢吃这类食材，尤其是日常生活海边的住户。海边试着，大家能够常常换着花式的吃各种各样海货，针对大鱿鱼而言，都不列外。大家可以用鱿鱼炒青椒，还可以用鱿鱼炒辣椒，总而言之，要是配搭恰当，大鱿鱼的香气都会让人十分的憧憬。

　　鱿鱼的做法有很多种多样，香辣鱿鱼便是在其中的一种，其麻辣的口真不愧为它的姓名，浓厚的大鱿鱼香气，加上朝天椒的可口，那才称为日常生活的享有。那麼，香辣鱿鱼怎么做呢?

　　原材料

　　鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿青椒末15克，香莱末10克，圆葱末15克。调味品蒜蓉辣椒酱30克，白砂糖5克，生抽酱油10克，香油20克，盐4克，鸡精2克，食用油1500克，干淀粉30克。

　　作法

　　1、将一整只的鲜鱿鱼剥掉外界灰衣，把头拽下，将腹部内的内脏器官和海螵鞘除去，随后将大鱿鱼的双眼用剪子挖到，清洗就可以。

　　2、将清洗后的大鱿鱼身和头部沥干水分，放进生抽酱油、10克香油腌制20分钟后匀称地裹上干淀粉，放入烧至六成滚油中文火浸炸3分鐘至外皮松脆捞起来，控油补水。

　　3、将控住油的大鱿鱼放进砧板上，将腹部由头到尾打花刀成间隔为1公分的鱿鱼圈后连在头一起放进盘里。

　　4、锅内留油20克，烧至七成热时放进蒜蓉辣椒酱、白砂糖、10克香油文火煸炒匀称，再添加红尖椒末、绿青椒末、香莱末、圆葱末、盐、鸡精调料后做成蒜椒酱，趁着热起锅。

　　5、不锈钢板大火烧3分鐘，取下后将切完的大鱿鱼放到不锈钢板上，浇上涨好的蒜椒酱就可以上菜。

　　以上便是麻辣鱿鱼的做法，是不是你早已禁不住，想大吃一顿了呢?不必太心急哦，准备好相对的食物，自身刚开始动手能力实际操作吧!此外，在做这道美味可口的情况下，一定免不了的是朝天椒哦，并且依据跟人的口感，尽可能多加一点。