健康养生问题，是如今的社会探讨数最多的话题讨论，逻辑思维活跃性、反映灵巧、人的大脑聪慧，除先天性要素外，后天性调理及科学研究动脑十分关键。思虑过度，营血暗耗，能致五脏虚损，脑无所养而记忆力降低，迟钝;心脾两虚能致心悸、失眠、肢软困乏、梦多;肾精不足能致头晕目眩目涩，记忆减退梦多。下边给女性朋友介绍一下健脑的菜谱有什么？

　　   健脑的菜谱一、辣妹子目鱼

　　   制做原材料：

　　   主要材料：目鱼500克

　　   调味品：食用油30克,芝麻油10克,米酒15克,白糖5克,米醋10克,郫县豆瓣酱15克,朝天椒(红、尖、干)15克,野山椒20克,盐3克,鸡精2克,姜3克,小葱5克

　　   辣妹子带鱼的做法：

　　   1.将目鱼去首尾、内脏器官清洗，剁碎段，添加生姜片、葱段、食盐、米酒翻拌腌进味;

　　   2.炒菜锅滴油烧至五成热，放入带鱼段炸至橙黄色，捞起来控油补水;

　　   3.野山椒切割成茸;

　　   4.炒菜锅留底油烧开，放入辣椒干、郫县豆瓣酱、野山椒茸、花椒粒炒出香味，添水烧开，去渣;

　　   5.放进炸好的目鱼，添加食盐、白砂糖、米醋、鸡精烧至目鱼进味汤将干时，淋入芝麻油摆盘;

　　   6.炒菜锅滴油烧开，放进泡小辣椒爆锅，浇在带鱼段就可以。

　　   健脑的菜谱二、五香茶蛋

　　   制做原材料：

　　   主要材料：生鸡蛋400克

　　   调味品：绿茶10克,姜10克,小葱10克,生抽50克,八角3克,八角茴香20克,盐3克,白糖40克,米酒30克

　　   五香茶蛋的特点：

　　   咸甜适口，茶韵香气扑鼻。

　　   五香茶蛋的做法：

　　   1.锅置火上，放进生鸡蛋和适当的冷水煮10分钟，捞入凉水中浸凉。

　　   2.锅置火上，放进剥掉机壳的生鸡蛋，添加生抽、米酒、白砂糖、食盐和绿茶、八角、八角茴香、姜和葱制成的香辛料包及其适当的冷水，烧开后，再次用中火烤10分钟上下即玄火，将卤料和蛋一起倒进盆里，放凉后，生鸡蛋切割成六瓣，在盘里拼成黄菊花形，浇上卤料即成。

　　   健脑的菜谱三、拌两耳

　　   制做原材料：

　　   主要材料：白木耳(干)100克,黑木耳(干)100克

　　   调味品：盐2克,鸡精1克,白糖5克,白胡椒粉1克,芝麻油5克

　　   拌两耳的特点：

　　   肉质地细致，细嫩美味，素净清喉。

　　   拌两耳的作法：

　　   1.将发制白木耳和发制木耳清洗残渣，经热水烫一下后，立刻资金投入凉开水中，冷后捞起来，沥干水份摆盘。

　　   2.另将盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油用凉开水调均匀，灌溉在白木耳和木耳上就可以。

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