家常小炒的类型十分多，我们下面详细介绍一道經典的菜式茼蒿炒腊肉，茼蒿炒腊肉需要采用的食物是茼蒿菜和咸肉，茼蒿炒腊肉的做法比较简单，茼蒿菜和咸肉全是很容易购到的食物，并且价钱都不贵，因此这道茼蒿炒腊肉是经济实用的一道菜，茼蒿炒腊肉很合适我们自身在家里做，下面我们详细介绍茼蒿炒腊肉的作法。

　　茼蒿炒腊肉不仅味儿非常好并且也有饮食疗法的作用呢，古时候的情况下茼蒿菜但是皇宫里皇上才吃得东西，证实茼蒿菜的营养成分很高，茼蒿炒腊肉有健脾养胃和养神的作用。

　　茼蒿菜别称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名叫Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生木本植物，叶共生，长形掌状瓦解，花淡黄色或乳白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，叶茎嫩时能食，也可以当药。

　　在古代中国，茼蒿菜为皇宫美味，因此又叫皇帝菜。茼蒿菜有蒿之清气、菊之香滑。据我国古药书载：茼蒿菜茯苓功效甘、辛、平，无毒性，有“舒心气，养脾胃，祛痰饮，利胃肠"之作用。中国各地花苑欣赏种植。河北省、山东省等地有天然的。

　　美食的做法

　　1、咸肉蒸一下来油、取下切片状、蒜切成片、尖椒切条、茼蒿菜切割成段、

　　2、锅烧热、锅内做油

　　3、放进大蒜煸香

　　4、放进咸肉片

　　5、爆锅出香气，咸肉冒油放进茼蒿菜段

　　6、放进后烹入绍兴酒迅速爆锅。

　　7、放进盐、味精、生抽酱油调料。

　　8、放进尖椒丝煸炒匀称就可以起锅装在碗里。

　　上文我们详细介绍了一道家常小炒茼蒿炒腊肉，茼蒿炒腊肉的作法简易，应用的食物也很便宜，因此茼蒿炒腊肉是一道质优价廉的家常小炒。茼蒿炒腊肉有非常好的养生保健的功效，针对我们的心脏和胃里，及其肠胃都有利，前文也详细介绍了茼蒿炒腊肉的详尽作法。