巴沙鱼是东南亚地区关键的渔业养殖淡水鱼，归属于鲶形目类鱼是一种无鳞鱼类，是澜沧江湄公河河段中一种独有的高品质经济发展淡水鱼，生长发育快、个人大、肉质地鲜嫩、美味可口、营养成分丰富多彩。作法也是很多种多样，今日和大伙儿共享一下巴沙鱼非常简单又美味的一种作法-西红柿巴沙鱼供大家参考。

　　食物：巴沙鱼、西红柿、圆葱、盐、黑胡椒、植物油、柠檬水、木薯淀粉、小香葱、老冰糖、番茄沙司、生抽酱油、水。

　　1、解决巴沙鱼：

　　最先买回来的巴沙鱼清理干净，用厨房纸擦拭水份，切割成段儿放进盆里，添加盐、黑胡椒、植物油、柠檬水、木薯淀粉用手抓匀腌渍15分鐘。

　　2、提前准备火锅配菜：

　　西红柿先把顶端切十字花刀再用热水烫一下，剥去表皮切成小丁放进碗中，假如感觉不便还可以没去表皮立即切成小丁，一个半圆葱也切成小丁预留。

　　3、烹制：

　　锅中加点油烧开，先把巴沙鱼块煎一下，煎至油炸小鱼掉色盛出预留。再度出锅加点油放进圆葱煸炒出香气，放进西红柿丁再次煸炒，添加几片老冰糖、番茄沙司、生抽酱油、水煸炒匀称，火灾煮至西红柿酥烂，添加盐放进巴沙鱼块，再次煮至料汁粘稠，熄火盛出，撒上小香葱就能够 启动啦。

　　甜酸可口健脾开胃油下饭菜的西红柿巴沙鱼就搞好了。

　　小提示：

　　1、油炸小鱼煎的情况下不必滚动的太经常非常容易翻烂。

　　2、喜爱吃甜一点的就多放一点老冰糖，喜爱吃酸一点的就多放些番茄沙司。