大自然中许多 翠绿色木本植物全是能供人类服用的健康蔬菜，野茼蒿就是说这种蔬菜水果中的关键组员，它的味儿略苦而口味细嫩，在春季时候很多发售，大家在搜集它之后能够立即应用，能为身体补充丰富多彩营养成分，但许多 衣食住行在大城市中的人对这类天然的蔬菜水果还不掌握，今日就对它做一个详解，能让大伙儿了解它的作用有什么，也可以让大伙儿了解它应当如何吃。

　　野茼蒿的作用与功效

　　1、调整情绪

　　野茼蒿是一种健康保健作用极其优异的天然的蔬菜水果，这类蔬菜水果味道芬芳，并且也有很多维他命和胡罗卜素及其多种多样对身体有利的碳水化合物，这种物质能立即功效于人类的神经中枢，能调整情绪，也可以养宁心安神，对人类常有的抑郁抑郁症和焦躁不安等症常有显著减轻功效。

　　2、防止减轻便秘

　　平常大家多吃一些野茼蒿还能防止减轻便秘，由于它带有丰富多彩的膳食纤维素，这类物质能加速胃肠肠蠕动，能够排肠毒内壁沉积的内毒素，常常服用能让人类排便维持顺畅，防减轻人类常有的便秘，此外这类天然的蔬菜水果还具备当然的香味，它带有丰富多彩挥发油，这类物质能够推动身体唾沫和胃酸代谢，能提升胃口也可以健脾开胃助消化。

　　野茼蒿如何吃

　　1、拌凉菜

　　野茼蒿能制成凉菜之后再吃，再做的情况下需要把它用冷水清洗之后，，放进污水中焯三分钟，取下之后过凉减温，随后提前准备一头蒜头，除掉蒜皮之后倒成蒜末，放到蔬菜水果中，再添加适量的生抽酱油和朋友及其米醋，最终放进适当色拉油调均匀后就能摆盘服用。

　　2、炒食

　　野茼蒿炒着吃味道也非常好，在需要的情况下能够把它清洗，之后切割成段状再提前准备一头蒜头，把它切割成蒜泥，在炒菜锅中加点油加温后把蒜泥下锅炒出香味，再把洗完的野茼蒿一起下锅煸炒，炒好之后加食盐和小量生抽酱油调料，调均匀之后就能出锅，那样作出的野茼蒿蒜香浓厚味道非常好。