吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，那么鸡蛋到底能做出什么花样呢？

　　虎皮卤蛋

　　食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

　　做法：

　　1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。

　　2. 煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

　　3. 放入油锅中慢火炸。

　　4. 炸至虎皮色时捞出。

　　5. 锅内留少许底油，放入冰糖。

　　6. 小火熬到起大泡。

　　7. 放入炸好的鸡蛋翻炒。

　　8. 炒到鸡蛋表皮颜色发红。

　　9. 放入以前的老卤。

　　10. 加上各种香料。

　　11. 盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。

　　糖醋荷包蛋

　　食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

　　做法：

　　1.  鸡蛋三个准备。

　　2.  将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

　　3.  坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

　　4.  锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

　　5.  倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。