蒸干挂面的做法有很多，例如挂面蒸面条、辣椒酱凉皮、葱油面及其青椒炒肉盖浇面等，主要是面条的延展性较为高，大伙儿需要留意煮的時间，要不然可能会咬没动鲜面条。蒸干面条最先要将鲜面条用沸水开展焯一下，随后用冷水之后控干，在鲜面条里放上小量的生抽及其食用油，准备好四季豆西红柿猪瘦肉切条再用植物油开展油呛，最终在调味品拌上鲜面条就可以上锅蒸了。

　　用挂面蒸面条的作法：

　　1、水烧开，鲜面条入锅焯一下，捞起来用冷水冲之后控干；

　　2、鲜面条里放少量热锅冷油、生抽、少量盐翻拌预留；

　　3、四季豆撕成寸段，西红柿切成片，猪瘦肉切条用木薯淀粉翻拌，葱切条预留；

　　4、炒菜锅多放些油烧开，用葱丝油爆丝袜高跟鞋，放少量生抽，下西红柿片，再下四季豆段煸炒，放盐和小量水，待四季豆掉色后关文火，将拌好的鲜面条抖散铺在菜上，加盖子蒸五到十分钟至四季豆烂熟；

　　5、将菜和鲜面条在锅中翻拌就可以服用。

　　面条的别的粉丝的做法

　　辣椒酱凉皮

　　准备好辣猪肉酱、丝瓜、面条，丝瓜清洗切条预留，煮锅放冷水，烧滚后放进面条煮开，煮开的鲜面条迅速放进凉水中太凉，太凉的鲜面条沥干水份放碗中，添加切完的黄瓜丝，添加麻辣猪肉酱翻拌就可以应用。一个人吃饭，简易方便。

　　葱油面

　　提前准备食物：鲜面条、油、生抽酱油、味精、盐、葱、色拉油。锅中煮沸水，放些油、盐，煮面条煮开。把鲜面条捞起来，放进冷水太凉，捞入海碗。锅中油烧，放进葱段进行爆香，倒进小盘子。用葱花油、生抽酱油、酱油、食用油、色拉油、味精，调为拌汁，加在鲜面条上搅拌均匀，撒上葱段就可以。

　　青椒炒肉盖面

　　先提前准备原材料：辣椒、猪瘦肉、大蒜。把猪瘦肉切成细丝，大蒜切细细的放到一起，添加适量的盐、糖、生抽酱油腌渍5分鐘。热锅冷油，把丝袜高跟鞋放进爆锅，当丝袜高跟鞋稍微发白时，把切条的辣椒放进一起爆锅，放进适当的盐、糖、生抽，火灾煸炒匀称就可以。把鲜面条煮开后夹起，装进盘里，趁着热拌上芝麻油，少量的盐翻拌，浇上青椒炒肉就可以服用。