有关黑椒牛排的做法大全有很多，可是平时的家中里边会做黑椒牛排的人实际上并不是很多，这关键是由于黑椒牛排是归属于西餐厅的一种，而大部分我们中国人是习惯吃中餐馆的，因此很多人针对黑椒牛排这家常小菜是有抵触和排斥的内心的。可是反过来的，针对许多喜爱吃牛排的盆友而言，黑椒牛排是十分火爆的。

　　我们大部分人一般吃到黑椒牛排全是在西餐厅里边，而不一样的饭店做出去的黑椒牛排一般全是不一样的，不但黑椒牛排的作法不一样，并且口感也是不一样的。由于黑椒牛排的时兴，因此许多中餐馆里边也刚开始发布这家常小菜，可是广泛的味儿都比不上西餐店。下边，就而言说黑椒牛排的做法大全。

　　家中自做红葡萄酒黑椒牛排

　　原材料

　　牛利排500克，红葡萄酒150克，盐5克，黑胡椒粒5克，黑胡椒5克，石灰粉1克(它比盐还咸，沒有得话能够把盐加量至10克)，糖1-3克，无盐黄油，圆葱，鸡蛋清1个

　　作法

　　1、牛扒清洗，用花刀拍扁至50下，肉越薄越好。

　　2、把拍出的牛扒发入盘里，放进红葡萄酒、盐或石灰粉、黑胡椒粒、黑胡椒、糖、无盐黄油、圆葱末、鸡蛋清，腌渍30分钟进味。

　　3、不沾锅倒进一层薄薄油，放进腌好的牛扒煎1分鐘-3分鐘(一些熟与分鐘相关，牛扒最好是7-8分熟)。

　　4、最终放少量洋葱味道更优哦!

　　香醇黑胡椒烤牛排

　　原材料

　　牛里脊肉(牛腿肉，牛腩肉也可，腌渍和锤散的時间相对性增加，纵纹片尽可能薄的片，越薄越好)，红葡萄酒，黑胡椒粉，油耗，盐，糖，酱油可选，番茄沙司可选，马铃薯，圆葱，番茄，油麦菜，圆葱

　　作法

　　1.用松肉锤反复锤，有耐心的锤，锤的松而经久不散

　　2.再用尖刀在表层扎小圆孔，交叉着切两刀，不必切透，那样能让烤的情况下不容易缩紧

　　3.这一步不必懒惰，多解决一会儿哦

　　4.松好的牛羊肉用红葡萄酒，油耗，黑胡椒粉，盐和糖腌渍

　　5.喜爱色调深能够放一些酱油，喜爱怪味还能够放一些番茄沙司

　　6.用力给牛羊肉推拿一会儿，让味儿能渗透到化学纤维

　　7.盖上保鲜袋，置放冰箱冷藏腌渍留宿

　　8.土豆去皮切片状，番茄切薄片，圆葱横切面出一些圈

　　9.烘烤盘铺锡箔纸，并刷一层油

　　10.把马铃薯，番茄和洋葱圈铺平，再铺平腌好的牛扒

　　11.小烤箱200度，烤8-10分钟

　　微波加热黑椒牛排

　　原材料

　　主要材料：牛扒350g，甜椒适当，圆葱1/2只，蒜茸2汤匙(10g)，糖2汤匙(10g)，生抽酱油1汤勺(15ml)，辅材：盐适量，黑胡椒粉少量，甜椒适当，蒜茸2汤匙(10g)，糖2汤匙(10g)，生抽酱油1汤勺(15ml)

　　作法

　　時间：10分钟

　　烹制時间：15分鐘

　　1.牛扒用水果刀平拍松弛，用生抽酱油腌15分鐘备用。甜椒、洋葱切丝。

　　2.盘里下油2匙，微波加热高火2分鐘加热，放进腌好的牛扒，微波加热高火1分鐘，翻过来，再加温1分鐘(可依据本人钟爱的生和熟水平而交互時间)。

　　3.取一碗倒进适当油，微波加热高火1分鐘，加热，资金投入圆葱丝、蒜茸、椒丝进行爆香，添加调味品，微波加热高火2分

　　钟，随后把调味酱淋在牛扒上就可以。

　　提醒：牛扒一般7、8完善就可以。7、8完善是割开牛扒，里边是粉红色的，但不冒鲜血。全烂熟得话口味并不大好。

　　根据前文对家中自做红葡萄酒黑椒牛排、香醇黑胡椒烤牛排、微波加热黑椒牛排这三种不一样的黑椒牛排的作法的详细介绍，我们对黑椒牛排的做法大全也拥有一定的掌握，这针对喜欢吃黑椒牛排的人而言是很好的。那麼，之后大伙儿就可以自己在家做黑椒牛排来吃完。