大家一直在目前的特色美食基本上，再“发掘”出大量的特色美食。酱茄条是近些年十分时兴的一道菜式，它多见于我国北方地域制做服用。它的味儿十分细致，许多热一旦吃之后便深深地的爱上了它。酱茄条的作法相对而言非常简单，但解决四季豆的全过程還是非常复杂的。下边我们就来详细介绍酱茄条简易的粉丝的做法。

　　作法一

　　主要材料：四季豆400克

　　调味品：东北大酱20克、蒜泥5克、味精5克、糖5克、油适当。酱茄条的作法：

　　做法：

　　1.将四季豆清洗并先切割成大片状，再切割成条。

　　2.锅内加点油烧到用力放到油上挂有风感，放进茄条炸，并随时随地滚动茄条，炸到茄条变的更绿、丧失一些水份并变松后捞起来预留。

　　3.锅内留一点点油放进东北大酱煸炒几下，随后放进茄条和糖、蒜泥、味精，煸炒翻拌就可以。

　　作法二

　　原材料：四季豆、生猪肉、芡粉。

　　作法：

　　1、四季豆清洗切条。

　　2、铺平在微波炉加热盘上，高火2.5分鐘。

　　3、锅内少量油，炒匀四季豆（每一个茄条儿上面匀称的沾上油）盛出预留。

　　4、猪瘦肉剁碎丁。

　　5、锅内烧滚油，煸炒肉粒至有发黄的色调，添加一一茶匙辣郫县豆瓣酱煸炒匀称。

　　6、芡粉，少量味精，盐炒匀，添加茄条盖上焖至料汁粘稠就可以。

　　营养成分

　　吃四季豆建议不必削皮，它的使用价值就在皮里边，茄子皮里边带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对非常好的搭挡，大家摄取了充裕的维C，这一维C的新陈代谢全过程中是需要维生素b2的适用的。

　　茄子的营养，也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。每100克带有蛋白2．3克，人体脂肪0．1克，碳水化合物化合物3．1克，钙22mg，磷31mg，铁0．4mg，胡罗卜素0．04mg，尼克酸0．03mg，维生素b20．04mg，尼克酸0．5mg，抗坏血酸3mg。除此之外，还带有维3．延缓衰老四季豆带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

　　1.维护心脑血管病、抗坏血酸：四季豆含丰富多彩的维生素P，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，四季豆也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用。

　　2.预防胃癌：四季豆带有龙葵碱，能抑止消化道肿瘤的繁衍，针对预防胃癌有一定实际效果。除此之外，四季豆也有取缔癌热的功效。

　　3.延缓衰老：四季豆带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。