尽管猴头菇的食用方法各种各样，可是针对大部分人而言，还会更趋向于选购新鮮的猴头菇立即吃。新鮮的猴头菇选购回家了以后，假如处理方式不正确会含有显著的苦涩味，这也是很多人讨厌吃猴头菇的关键原因。而下边的文章内容再给大伙儿实际解读了，有关新鮮的猴头菇怎么解决不涩的小方式 。

　　鲜猴头菇怎么解决不苦

　　1、在选购新鲜猴头菇之后大伙儿可以用干净的剪子把新鲜猴头菇的根处所有剪去，并把哪个位置清除干净，由于这一位置是猴头菇有苦味的根本原因，把它除掉之后猴头菇的苦涩味就能随着消退。

　　2、在选购新鲜猴头菇时，尽可能选购这些表面为乳白色或是浅黄色的猴头菇，子实体泛红的新鲜猴头菇是否和大家选购和应用的?由于这些猴头菇的苦涩味非常重，无论想什么办法都不可以把苦涩味除去，烹饪之后它的口味也不会太好。

　　新鲜猴头菇如何去苦涩味

　　1、冷水侵泡

　　新鲜猴头菇放到冷水中反复侵泡，能除掉它的苦涩味，但在侵泡全过程时要数次鱼缸换水，并且在鱼缸换水的情况下要把猴头菇从水里取下，并且用手用劲挤压成型，把猴头菇中的水所有排出，再再次换冷水侵泡，仅有那样反复实际操作才可以让它的苦涩味所有除去。

　　2、天然苏打水清理

　　苏打稀释液之后做成的天然苏打水对猴头菇的苦涩味也是有显著去除功效，平常大家能够 把新鲜猴头菇再用冷水清洗之后，放到天然苏打水中侵泡三十分钟，随后再取下用冷水把它清洗干净，那样解决过的新鲜猴头菇基本上沒有苦涩味。

　　3、文火慢煮

　　把新鲜猴头菇清洗之后掰成小块放到锅中，加适当冷水，用文火渐渐地煮至烧开之后再然后煮10分钟上下，随后用火灾烧开2~3分鐘之后熄火取下之后用凉水减温，再把猴头菇中的水份所有除掉，接着用冷水清洗一次，这时候的猴头菇苦涩味注册会计师彻底消退。

　　新鲜猴头菇的营养成分

　　猴头菇的肉质地嫩香、美味爽口，有“素中荤”之称，很多人吃后都觉得到回味无穷。有一个叫法叫：土特产猴头、海鲜干鲍鱼。它是中华传统里的珍贵菜式，那麼它的营养成分毫无疑问不是低的，到底有什么，下边一起来看一下。

　　最先，猴头菇中带有含糖量体，能抑止肿瘤细胞中遗传信息的生成，能够 合理防止和医治消化系统癌症和别的的恶变肿瘤，有饮食疗法的作用。

　　随后，猴头菇中带有的不饱和脂肪能够 降低血糖和胆固醇，调整血糖，是糖尿病人和心脑血管病病人的理想化食品。

　　次之，猴头菇中带有高蛋白食物和低热量，并且是补充身体矿物和维他命的很好来源于。

　　最终，猴头菇是优良的滋补养生食品，带有多种多样碳水化合物，能够 提升身体的免疫能力，防衰老。