江苏是我国的各大都市社会经济发展中比较繁荣的省份。丹阳是镇江市所辖的一个小县城，它的本地风俗习惯和大家的生活方式是十分有特点的。延陵鸭饺、陵口肴肉面、丹阳大麦粥、吕城动物油丸子、吕城杂粮煎饼、陵口萝卜条这些全是归属于丹阳的特色美食。下边，我们就来详尽这种食材的做法吧。

　　1、延陵鸭饺

　　鸭饺，亦称得上丹阳一绝。鸭饺并不是是我们一般 实际意义用鹅肉包的水饺，只是用一种独特方式 制做的美味可口鸭肴。延陵鸭饺研制于清朝康熙年间，现有几百年的历史时间。它的制作过程十分注重，要确保色、香、味应有尽有，几个工艺流程非要一丝不苟。最先用心挑选原材料，选用以专业配置的素餐精饲料供奉一年以上的雄鸭，屠宰全过程中不仅确保家鸭流血干净，又要把握好烫鸭的温度和時间，不可以刮破鸭皮；退毛开膛破肚要保证保证鸭身嫩白光洁；取下内脏器官后，要反复清理干净，不可以留一丁点污浊。口味口味淡细致，不肥不油腻；肉质地绵软，香味诱惑；滋补养生健脾养胃，口口留香。

　　2、陵口肴肉面

　　在丹阳，肴肉面务必配一碟姜片丝，再加一碗丹阳人的最喜欢——大麦粥，就一点陵口镇的土特产萝卜条，那就是标准配置。自然，姜片务必配镇江香醋，一些饕客也要在鲜面条里滴少量米醋，那才“功德圆满”。

　　3、丹阳大麦粥

　　肯定是丹阳的一大特点。在丹阳每家每户都是有喝大麦粥的习惯性，非常是夏季，来二碗冷大麦粥，比喝别的饮品不知道要好几倍，这决不是说大话。

　　4、吕城动物油丸子

　　在吕城，动物油丸子也叫猪油糖团，糖团的精粹一部分取决于馅，馅关键由活猪油、桂花树、白砂糖和花生仁构成，但是如今也不包桂花树了。

　　5、吕城杂粮煎饼

　　杂粮煎饼，也是江苏丹阳吕城区特点，韭菜猪肉馅，用面糊包裹后，碾成薄环形，约0.5公分厚，放锅中煎煮而成。美味可口，通道滑润。

　　6、丹阳面塑

　　丹阳面塑为江苏镇江市的特点民俗技术性，有悠久的历史。丹阳西南乡一带，早在清朝就会有面塑明星活动。农户新年逢年过节接亲做寿，就需要请她们来做面塑胶糕团，尊称“堆花团”，即用檽米或小麦面粉做原材料，配上各色各样色浆，殊不知用力捏塑成角色、盆栽花卉、飞鸟走兽，使仪器设备具备万事如意的民俗文化观赏性。

　　7、陵口萝卜条

　　有着“箩卜天堂”的美名，其与众不同的沙质土土壤层所培养的萝卜香甜脆爽，营养丰富，具备化痰止咳、除燥生津止渴、清爽祛毒、理气润肠之作用，市井有“箩卜发售，医师没事”的叫法。陵口萝卜条是丹阳盛誉远播的特色农产品，其加工工艺被评定为地区非遗文化财产，它咸度适合，爽甜脆爽，香醇香气扑鼻，久贮不烂，常吃能推动肠胃肠蠕动、提高胃口，疏肝理气促进消化，是白米粥佐菜之上品。

　　8、赤豆粥

　　赤豆粥是丹阳人的大爱无疆特色小吃，很多人都喜爱，豪华型的赤豆粥里边加了大枣、米酒和桂花树，喝起來又稠又甜，味儿非常好。