大家一直会对沿海地区十分的期待,因此 ,沿海地区也是每一年度假旅游人气值最大的大城市。寿宁县是归属于福建宁德市的一个县里。本地拥有十分与众不同的人文风情和特点风俗习惯。米发糕、鼠曲糍、黄粿、地瓜干、光饼这些全是寿宁美食特色。下边,我们就来详解下寿宁县的这种美食特色。
米发糕:寿宁人的經典早饭,主要材料是富硒大米,用稻米碾成浆,放进特别制作器皿把它蒸成薄膜状,再叠成卷后再加调配的汤底,又软又Q的,吃起來十分美味可口!听说常常会出现全国各地的人慕名来此品味寿宁米发糕咧。
鼠曲糍:本地特色美食之一,备受老百姓钟爱,油炸吃的味儿极好,边沿酥脆,里嫩芳香,可是吃起來一点也不油腻感,严冬季节,吃上一个热呼呼的鼠曲糍,美味可口又养胃,也别有一番滋味!
黄粿:用寿宁当地话而言叫“囍”,每到民族节日,“囍”全是不能缺乏的食品,或做为礼品相互之间赠予。红白事的情况下,“囍”是酒席的一道正餐,一般 会做为最终几道菜来上,很多人坐到最终便是以便吃上一口热呼呼的“囍”。
光饼:听说是抗倭英雄戚继光在追歼日寇时挂在的身上果腹的饼,后代为纪念戚继光,因此 又叫“继光饼”,如今光饼已变成老百姓平常喜欢的食品,吃起來十分的咸香爽口。
地瓜干:制作过程非常简单,把红薯用沸水煮开后切片晾干就可以,如今许多大超市都是有卖,但是记忆深处還是姥姥和姥姥做的地瓜干味儿更为正宗!
小暑糊:“小暑糊,吃完腹肚嗨嘟嘟嘟嘟”的俗话在寿宁本地基本上广为人知,是本地人最偏爱的特色小吃之一,此外她们也觉得,要是吃完小暑糊,农户种田也不中暑,老年人吃完便会长命,孩子吃了也不得病。
土豆糕:寿宁出产富晒马铃薯,本地人喜爱把马铃薯煮开后碾碎紫薯泥,辅之以红著粉制成土豆糕。她们也爱将土豆糕切割成小块,放进已煮沸的梅菜汁中,待浮上来后出锅并添加少量豆干和卤肠,严冬时节吃上一口,热烘烘的,味道太好了!
麦芽糖浆:“当、当、当……换糖罗,美味的麦芽糖浆罗……”儿时每每听见这了解的叫卖声,便会举起家中的旧折叠伞、旧鞋等闲置物品,狂奔出来跟老大爷换麦芽糖浆吃,麦芽糖浆又甜又酥的,吃完一块还想再吃一块呢!
麻糍:食用方法非常简单,一般全是蘸着大豆和富晒花生仁碾磨的粉再加白糖,滚上一圈就可以趁着热上菜吃完。也有种食用方法便是煎着吃,煎完后撒点白糖,也是另一番美味可口!
红薯扣:别名“金絲扣”,因其材质金黄色、脆而颇具延展性,故得名。主要材料是本地的高品质富硒地瓜,外型为片状丝条,质嫩而脆,具备久漂不碎、久炒不破的特性,寿宁地区酒席首上餐“福寿全”便是红薯扣。