炒腰果的做法有很多种多样，我们可以用杏仁配搭出许多的菜式来，比如我们能够作出水豆腐杏仁凉面，苞米杏仁炒蝦仁及其杏仁炒鸡丁那样的經典菜式，在做这种菜式前我们先了解一下什么叫杏仁，杏仁的营养成分怎样，我们可以用杏仁来具有如何的健康养生作用和健康保健的益处。

　　杏仁是一种坚果，杏仁一般人都能够服用的，杏仁可以维护我们的血管，防止心脑血管的病症，杏仁可以润肺止咳具有养颜美容的作用，杏仁有延缓衰老的益处。

　　杏仁炒鸡丁

　　原材料

　　主要材料：鸡肉150克，杏仁100克，葱段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡萝卜花10克，盐2克，鸡精4克，吉士粉4克，香油5克，绍兴酒10ml，糖0.5克，蛋清6克，油30克。

　　作法

　　1.将鸡肉去骨，切割成1.5公分的厚为丁，腌味.

　　2.杏仁炸好.

　　3.用火灾热锅温油将香菇牛肉拉油至热.

　　4.爆香辛料头，添加香菇牛肉，杏仁调味品等煸炒匀称既成.

　　苞米杏仁炒蝦仁

　　原材料

　　玉米1小盘子，鲜虾适当，熟腰果仁1包，盐适量，黑胡椒粉适当，木薯淀粉1小勺，米酒1匙，蒜2瓣，植物油一点点，水一点点，芝麻油1匙

　　作法

　　1、鲜虾去虾肠，添加一点点盐、黑胡椒粉、1匙米酒、1小勺木薯淀粉，用手抓匀放冷藏室。

　　2、蒜2瓣剁碎蒜末。

　　3、不沾锅文火加温，加一点点植物油用铁铲抹匀，添加流程（2）进行爆香。

　　4、添加玉米1小盘子和一点水煸炒，至苞米类似熟時添加流程（1）煸炒。

　　5、至鲜虾类似熟时添加熟腰果仁1包、适当盐、黑胡椒粉、1匙芝麻油煸炒匀称，摆盘就可以。

　　上文我们详细介绍了什么叫杏仁，我们了解杏仁的营养成分很高，并且杏仁有非常好的饮食疗法功效，我们能够常吃杏仁能够具有养颜美容的作用，腰果的做法许多，一般全是用于炒的，我们前文也详细介绍了炒腰果的几类作法，大伙儿能够看了实例教程后自身试一下作出这种菜式。