鸡脯肉是很多人最喜欢，鸡脯肉制做简易，它带有的微量元素也比较多，常吃鸡肉对人体沒有一切威协，但是在制做鸡脯肉的情况下，也需要留意，对它的制做方法开展掌握，那样制做的情况下才可以顺利开展，那辣爆公鸡是非常好之选，那样的做法，促使鸡脯肉制做更为美味可口，吃的情况下也有利于胃口提升。

　　辣爆小公鸡的做法一：

　　原材料：小小鸡崽 750克一1000克 、青辣椒 2个、小辣椒 3个、酱油适当、红醋适当、麻椒适当、八角茴香适当、葱段适当、大蒜适当

　　作法

　　1. 开水炒切割成段的鸡脯肉，炒成在凉水中激凉

　　2. 随后在锅里将油烧开，加糖烧融，葱蒜下锅

　　3. 油珠四溅之时，将公鸡、红青双色朝天椒下锅，

　　4. 煸炒时，加盐、酱油、红醋、麻椒和八角茴香

　　5. 火灾中煸炒两下十分钟就可以起锅。

　　6. 这道菜籽油色很大，香爆爽口。

　　作法二：

　　原材料：童子鸡1只，毛笋一个半，杭椒十几个，尖椒1个，青笋一根

　　作法

　　1、最先清除鸡，切片控干水份，用香油、白胡椒粉、米酒、少量木薯淀粉腌渍三十分钟。

　　2、调料有毛笋块、青笋块、尖椒块、杭椒段、葱、葱姜片、豆瓣酱、麻椒，准备好这种食物能够 沸腾了。

　　3、油略微网络热点，放进葱姜片曝出香气，放进郫县豆瓣酱、麻椒，爆锅出辣椒油。

　　4、再放进黑椒鸡块煸炒，加上料酒、毛笋片炒一下之后加水浸入鸡火灾烧开，低火再煮一会。

　　5、添加青笋、杭椒、尖椒煸炒盖盖子焖一会。

　　6、类似进味了，放鸡精、少量糖收一下，撒葱段就ok了!

　　这种全是辣爆小公鸡的做法，在制做那样食材的情况下，也需要把握一些方法，要想辣爆公鸡更为美味可口，就需要在食物的放进上应有效，尤其是对朝天椒的放进，并不是愈多愈好，适当的放进朝天椒，会让鸡脯肉口味更为非常好。