说到素菜饺子，坚信大家都很了解。在寒冷的冬季和新年的情况下，很多酒店餐厅和水饺摊的水饺做生意都很好。由于水饺是在我国的传统式正餐之一，备受很多人的喜爱。水饺是很多地域新年必吃的传统节日食品之一，而水饺因每个地域文化艺术不一样，口感也不尽相同。水饺还分成荤菜馅水饺和肉馅饺子。那麼，素菜饺子馅的作法有哪些呢？

　　白菜馅

　　1、取小麦面粉添加少量澄粉翻拌，加少量盐，用60度上下的温开水调开，合成面糊醒面一会儿预留；

　　2、生猪肉末中添加少量水、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒、姜蒜末搅拌均匀，添加挤干水份的大白菜末、芝麻油、植物油翻拌做成馅预留；

　　3、将面糊取下包入馅做成不一样样子的水饺，煮熟就可以。

　　素三鲜馅

　　1、毛笋拨壳，切割成匀称的块状，放进沸水锅中煮约10分钟上下，水里最好是放小量盐一起煮。煮好毛笋后捞起来放凉，将毛笋剁碎碎屑，放好预留。

　　2、平菇清洗，放进沸水中焯一下，捞起来，一样剁碎碎屑，和毛笋末放一起预留。

　　3、将三个生鸡蛋放进少量盐打匀，入锅中煸炒，最好是炒碎一点，那样非常容易拌馅。

　　4、将毛笋末、平菇末、碎生鸡蛋一起添加盐（最好是放多一些，口味较为咸才行），味精、芝麻油一起翻拌，拌好后置放约半小时上下就可以做饺子了。

　　以上二种素菜饺子馅的作法十分简易，合适很多人制做。坚信拥有上边素菜饺子馅的作法，大伙儿能够 制做出素菜饺子。素菜饺子馅不但简易易做，并且营养成分美味可口，还能够给大伙儿和身边的人产生溫暖。