素馅饺子是如今很受大伙儿热烈欢迎的，尤其是针对养生减肥的人而言，也是很受亲睐的一个菜式。素馅饺子便是我们平时常说的菜馅水饺，便是把各种蔬菜配搭再加调味品制做的，一般有白菜馅饺子 韭菜鸡蛋馅水饺  胡萝卜饺子  芹菜饺子这些，蔬菜水果中带有很多的维他命，针对身体是有非常大益处的，下边我也说几类素馅水饺的做法。

　　      作法一：白菜馅

　　      食物：小麦面粉、澄粉、饺子馅、大白菜、葱、姜、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、芝麻油。

　　  流程：

　　      1、取小麦面粉添加少量澄粉翻拌，加少量盐，用60度上下的温开水调开，合成面糊醒面一会儿预留；

　　      2、生猪肉末中添加少量水、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒、姜蒜末搅拌均匀，添加挤干水份的大白菜末、芝麻油、植物油翻拌做成馅预留；

　　      3、将面糊取下包入馅做成不一样样子的水饺就可以。

　　      作法二：萝卜馅

　　      食物：箩卜、发制平菇、豆干、生鸡蛋、葱末、食盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、芝麻油、油脂精炼。

　　  流程：

　　      1、箩卜清洗，切为粉末，用食盐腌制后，挤干水份；发制平菇、豆干均切细砂；生鸡蛋磕入碗中，加食盐搅拌成鸡蛋液。

　　      2、炒菜锅置火上，放进油脂精炼烧开，倒进鸡蛋液摊匀煎熟，出锅放凉后切碎，添加箩卜、发制平菇粒、豆干粒和匀。

　　      3、再添加葱末、食盐、白胡椒粉、白砂糖、鸡精、芝麻油等翻拌，即成。

　　注：素饺子馅的作法如出一辙，要是大伙儿把握了所述二种方式 ，便能够将箩卜、大白菜换成苋菜、莴笋。

　　      在做素饺子馅的情况下，选料是十分关键的一环。最先一个便是，选料一定应选新鮮的。随后便是要考虑到爱好问题。肯定是要充分考虑自身和亲人是否喜欢吃这类蔬菜水果，不喜欢吃买回去也是消耗。也要充分考虑自身和家人是不是合适吃这类菜制成的素饺子馅儿，不然会引起一些不开心的事。例如，假如选择大白菜做包馅的情况下，我们就需要充分考虑大白菜的忌讳群体（虚寒体质、胃肠不好及慢性肠胃炎病人）。

　　       还需要充分考虑食物配搭的问题，一样以大白菜为例子，挑选大白菜做为包馅的情况下，就不适合在吃粽子的另外吃兔子肉或是菠萝蜜，不然仍然会造成身体不舒服。

　　       制做素馅水饺得话由于是全蔬菜水果，因此 一定要留意蔬菜水果尽可能新鮮，那样才可以确保素馅水饺的口味和营养成分，做的情况下不必把剁碎以后的蔬菜水果水彻底挤出，否则的话非常容易毁坏蔬果汁中的营养元素，能够配搭一些可以消化吸收蔬菜水果水份的食物，期待我的建议可以协助大伙儿作出美味可口的美味。