佛手瓜也称为大丰收瓜和寿瓜，实际上在销售市场上也是会常常能够见到它的影子。针对佛手瓜的食用方法，实际上也是有很多种的，各位朋友们能够依据自身的钟爱来挑选，例如凉拌佛手瓜、清炒佛手瓜、佛手瓜煲鸡脚这些，每个作法实际上都能够品尝到佛手瓜中的香甜味儿。

　　凉拌佛手瓜

　　主要材料：佛手瓜300克 辅材：柿椒30克，辣椒20克

　　调味品：生抽10克，白糖15克，鸡精2克

　　特点：美味可口，口味脆爽，色调艳丽。

　　作法：

　　1.佛手瓜清洗切条;

　　2.尖椒、辣椒清洗去蒂、籽，切条，将佛手瓜丝和朝天椒丝放进开水中焯烫一下，捞出预留;

　　3.在器皿中放进生抽、白砂糖、鸡精与佛手瓜丝和朝天椒丝搅拌均匀，盛盘就可以。

　　清炒佛手瓜

　　食物：佛手瓜、红萝卜、黄青椒、葱

　　调味品：盐、糖、食用油、蘑菇精

　　作法：

　　1、佛手瓜、红萝卜、黄青椒切成片，葱切割成葱段;

　　2、油烧制八分热时放进切完的食物一起火灾迅速煸炒;

　　3、变为低火放适当糖和盐翻两下后转文火放点蘑菇精摆盘就可以。

　　佛手瓜口感依然细嫩香甜爽口，很合适在炎炎夏日服用。

　　佛手瓜煲鸡脚

　　原材料：佛手瓜100克、大枣10克、鸡爪200克、姜片10克。冷水500克、盐20克、鸡精10克、白砂糖5克、白胡椒粉少量。

　　作法：

　　1.佛手瓜去籽切片，生生姜切成片，鸡爪砍去爪尖，大枣清洗。

　　2.瓦锅引入冷水，放进鸡爪、大枣用文火煲40分钟。

　　3.再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

　　佛手瓜炒酱肉粒

　　原料：猪五花肉、佛手瓜、青椒、小葱、苞米。

　　调味品：米酒、酱油、白砂糖、豆粉、盐、味精、植物油、姜片

　　制做流程： 煸炒的情况下别忘记加适当的味精和盐。

　　佛手瓜炒鹌鹑松

　　主要材料：佛手瓜1斤(约500克)，鹌鹑4只，蒜末1汤匙。

　　调料：芡味料：盐、糖、生抽酱油各1/4汤匙，香油1汤勺，上汤1/2杯，吉士粉1汤匙。

　　作法：

　　1、佛手瓜削皮切件，自来水煮约三分钟，控干水。

　　2、鹌鹑削皮及骨，将肉剁碎。

　　3、烧开1汤勺油，进行爆香蒜末，添加碎鹌鹑肉炒过，将佛手瓜添加，炒匀后放进料汁，煮滚至稠，试味后就可以上碟。

　　备注名称：

　　1、佛手瓜能冶疗消化不良，更含丰富多彩维他命c、柠檬酸。鲜嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切成片炒过吃;很大的，则多宜熬汤。

　　2、能用碎生猪肉取代鹌鹑烹调此菜。

　　佛手三丝

　　主要材料：佛手瓜(500克) 辅材：野山椒(100克) 四季豆(100克)

　　调味品：盐(4克) 芝麻油(10克)

　　1. 将佛手瓜清洗切成细丝;

　　2. 酸辣椒去籽切条;

　　3. 四季豆切细条;

　　4. 将佛手丝、四季豆丝、野山椒丝放入沸水锅内焯一下，捞起来太凉沥干水分，加食盐翻拌，淋入芝麻油就可以。 [5]

　　作用

　　佛手瓜在瓜类中营养成分全方位丰富多彩，常吃对提高身体抵御病症的工作能力有利。常常吃佛手瓜可有利排尿排钠，有软化血管、降血压之作用。据医学临床研究报导，锌对孩子的智力发能影响很大，缺钙少年儿童智力障碍，常吃含铁较多的佛手瓜，能够提升智商。佛手瓜对男人女人因营养成分原因造成的不孕不育症，特别是在对男性男性性功能衰落有利。合适任何人服用，老少咸宜。可用量：每一次1个。

　　经济价值

　　营养成分

　　佛手瓜肉质地鲜嫩，每100克佛手瓜的果子 中带有水份90~92克，蛋白0.9~1.2克，碳水化合物化合物2.6~7.7克，维他命C12~22mg，胡罗卜素20mg。钾的成分较高，达到190mg，维生素b20.1mg，钙500mg、磷320mg、铁40mg、钠10mg、铜0.03mg、镁7mg、锌8.35mg硒2.3mg。除此之外还带有叶酸片、泛酸、维生素b3等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜水果，每豪克鲜苗带有蛋白1.8克、人体脂肪0.5克、碳水化合物化合物4.3克、钙20mg，磷10mg、铁14mg，非常是硒的成分每100克含30.58~53.01mg，是多种多样蔬菜水果不可以类比的。

　　功效与作用

　　1.佛手瓜在瓜类中营养成分全方位丰富多彩，常吃对提高身体抵御病症的工作能力有利。

　　2.佛手瓜蛋白和钙的成分是丝瓜的2~3倍，维他命和矿物成分也明显高过别的瓜类蔬菜，而且发热量很低，也是低纳食品，是心脏病、高血压病人的健康保健蔬菜水果。常常吃佛手瓜可有利排尿排钠，有软化血管、降血压之作用。

　　3.据國家营养成分研究会报导，锌对孩子的智力生长发育影响很大，常吃含铁较多的佛手瓜，有利于提升智商。

　　4.中医学觉得它具备行气中和，舒肝理气止咳化痰的功效，适合于消化不良、胸闷气短气胀、呕吐、肝胃气痛及其气管炎咳嗽多痰者服用。

　　5.佛手瓜苗硒的成分每100克达到30.58~53.01mg，是多种多样蔬菜水果不可以类比的。现代科学证实，硒元素是身体不能缺乏的营养元素，每一个成年人每天的摄入量应是30-50mg，硒元素具备极强的抗氧化性功效，能够维护细胞质的构造和作用免受危害等。

　　6.佛手瓜对男人女人因营养成分造成的不孕不育症，特别是在对男人性功能衰落有不错的功效。

　　据國家营养成分研究会报导，锌对孩子的智力生长发育影响很大，常吃含铁较多的佛手瓜，有利于提升智商。中医学觉得它具备行气中和，舒肝理气止咳化痰的功效，适合于消化不良、胸闷气短气胀、呕吐、肝胃气痛及其气管炎咳嗽多痰者服用。