许多盆友在盛情款待自身的亲戚朋友时，相必都是做上一顿丰厚的美餐，可是荤菜并下不来饭，因此也会提前准备上一两条小菜。小菜一般都是超有味道，譬如说会很麻辣，那样才可以吃下许多饭。因此今日所详细介绍的这家常小菜式---麻辣干锅肠子，就以咸麻辣知名，坚信一定会很美味下饭菜。

　　   最先提前准备需要的原材料，即凉拌鸡700克、青小辣椒各一个，元葱一个半、盐、糖、米酒、白醋、生抽、香油、郫县豆瓣酱、葱、蒜、八角茴香、八角茴香、香气

　　干锅肥肠的作法：

　　1、准备好全部原材料。

　　2、将肥肠腔的不必要植物油脂除掉一些后再翻过去撒上小麦面粉和白醋反复手洗，再用冷水清洗

　　3、斜刀割成适度尺寸的块

　　4、锅内放少量油，将凉拌鸡放进锅内爆锅出水分，添加盐、糖、米酒、生抽、香油、适当大骨汤（没有用冷水也可）

　　5、将煸好添加料汁的凉拌鸡挪至电高压锅内煮10分钟

　　6、将青小辣椒及元葱切成片各用

　　7、煮好的凉拌鸡取下预留

　　8、砂锅内入油，冷油时放进整瓣蒜煎至金黄色

　　9、将葱段、良姜、八角茴香放进砂锅内煸炒至出香气

　　10、添加郫县豆瓣酱煸炒

　　11、将凉拌鸡倒进砂锅内再次煸炒至匀称

　　12、将青红椒及元葱片放进凉拌鸡内一起煸炒至进味，料汁收湿就可以

　　    青红的朝天椒装点在被爆锅的肠子上，颜色上的美观大方早已十分吸引人的留意，而口味上的麻辣则也是令人禁不住多吃上两口。坚信小伙伴们看了对麻辣干锅大肠做法的详细介绍，一定急不可耐的到餐厅厨房施展才能了，要想为亲朋好友作出绝叫的美味可口。