铁皮石斛螺是一种普遍的食材，一般状况下，以便将铁皮石斛螺的口味达到最好，很多人喜爱用清炖的方法来制做铁皮石斛螺，那麼清炖铁皮石斛螺的普遍作法到底是如何的?到底要添加什么调料呢?做法也是如何的呢?让我们一起带著疑惑，一起来学作一下这道美味可口的清炖铁皮石斛螺吧!相信这家常小菜毫无疑问会获得大伙儿的钟爱呢!

　　主要材料：

　　青螺(石螺)1500克，猪脊肉10克，铁皮石斛8克。

　　调料：盐适量。

　　作法：

　　1.青螺吐泥、清洗，用开水烫熟，捞出。料汁滤清后征用。

　　2.挑出来螺肉，用盐水清洗，控干，装进炖锅。猪脊肉切割成连块，用开水飞到血秽。

　　3.螺汁同铁皮石斛先用一小锅约煲20分钟后，去除残渣，滤清药汁，备用。

　　4.将药汁倒进炖锅内，再将猪脊肉放在盅内的螺肉表面，约炖1小时后，加入盐，就可以服用。

　　特性：

　　味鲜微甘。

　　作用：铁皮石斛味基，性生寒，可补阴健脾养胃、生津止渴除热。与青螺、生猪肉合炖，能滋阴润燥，通通便，止渴利湿，对解渴柔弱、便秘、燥咳、醉酒不醒、目赤肿痛等症状均有不错功效。

　　铁皮石斛螺的作用也是比较多的，身体常常服用得话能够补阴健脾养胃、生津止渴除热，坚信大伙儿看完了所述的流程以后一定会掌握到这道菜的做法。因而大伙儿在平时烧菜的情况下，比不上将这道不仅美味可口并且还身心健康的清炖铁皮石斛螺端上饭桌，相信我们的亲人盆友一定会喜爱上这家常小菜的。