凉拌木耳，拌凉菜莲藕的做法大伙儿应当全是了解的吧，制做这一凉菜是要注重方法的，而凉拌莲藕的情况下还能够在里面加上黑木耳，那样拌凉菜成凉拌藕片木耳菜，根据那样的特色美食凉菜来下饭菜得话还能够改进大家没胃口的状况，夏天是大家不喜欢用餐的情况下，这个时候多吃些凉菜得话才能够改进体质和健康状况，那麼凉拌藕片木耳的做法有什么呢?

　　作法一

　　原材料

　　连藕一段，红萝卜一小段，泡发木耳多个

　　作法

　　1、连藕和红萝卜各自清洗切成片，泡发木耳去硬块用手斯小朵

　　2、煮沸一锅水，放少量油，随后将连藕片和红萝卜片放进先焯一会儿，再放进黑木耳焯熟(另外放也行)

　　3、至鸭胗越来越全透明，即把所有食物捞出(我一般用筷子夹起来，讨厌把水分沥得太干，有点儿汁才好味)

　　4、提前准备一碗调味酱：白砂糖、盐、醋、生抽酱油，先翻拌使糖溶化，淋到黑木耳鸭胗红萝卜上，再添加适量的油辣子、麻椒油和芝麻油，翻拌就可以(如果不想提前准备汁，还可以立即加到食物上一边拌一边调料，多尝一尝就好了)

　　小技巧

　　加几块红萝卜不但能在颜色上做装点，口味上更香甜，也令营养成分更全方位

　　作法二

　　作法1. 藕削皮切片状，用凉小水泡上，泡个十分钟，蒜倒成蒜末，黑木耳清洗，葱和香莱如图所示切完

　　作法2. 藕控干水份，锅中放水烧开，下藕焯三分钟，一分钟后放进黑木耳一同绰水，捞起来过几次冷水预留

　　作法3. 刚开始放调味品：葱段和香莱装进去，两半蒜的蒜末，约一勺

　　作法4. 一茶匙油辣椒(这一依据自身承受度酌情考虑)

　　一勺老陈醋，一茶匙生抽酱油

　　作法5. 小勺麻椒油

　　作法6. 一勺子白砂糖，一勺子盐，一勺子熟芝麻

　　作法7. 熟花生用刀磨碎，一把

　　作法8. 全部调味品放好，翻拌了就可以

　　作法三

　　作法流程：1将红萝卜和连藕清洗切成片，木耳泡发，大黑木耳得话能用手掰成一小块，小木耳就不需要了，泡好后若有硬蒂用力撕下，预留。

　　作法流程： 2把水做开，在水里滴少量植物油，先后放进红萝卜，鸭胗最终放黑木耳，待鸭胗变为全透明状时就可以熄火。避水捞起来。

　　作法流程： 3用醋，糖，盐，生借调熬汁。

　　作法流程： 4将调好的汁倒进菜中，匀称拌开。服用前如放入冷藏室后服用味儿更为。自己喜爱芥末酱的味儿，还会继续在佐料中添加少量黄芥末酱。

　　作法四

　　藕清洗，用筷子刮皮，割开一半，

　　冷水煮沸，滴少量植物油，先后放进黑木耳，

　　切些生姜沫，放少量圆葱鸭胗

　　将鸭胗和黑木耳捞起来摆盘，放一勺糖，一勺醋，少量盐和生抽，酸甜可口的凉拌藕片。

　　如今大伙儿对这一凉拌木耳话藕片的做法多掌握吗，制做这一特色美食的情况下里边所加上的原材料是自身喜爱的，自身喜欢的话，那麼里边加上辣椒和加上尖椒全是能够的，那样能够调整色调，让这一特色美食从色调上看来就要人胃口暴增，那麼这道特色美食还可以大大加分，而制做的情况下还可以挑选野山椒味儿的，口味更优。