酸豇豆,一些盆友可能还不太掌握它是如何制作的,实际上酸豇豆便是我们平常吃的长豆角开展腌渍以后的食材,酸豆角的做法实际上是有很多种多样的,酸豇豆能够独立吃,还可以作为是一种火锅配菜,因为它的味儿是酸的,因此针对健脾开胃是很有实际效果的,那麼酸豆角排骨的粉丝的做法是如何的呢?
1新鮮长豆角择洗干净,剁碎(主要是好进味)
2把切完的长豆角放到一个有盖的大盆里,放进食盐,主要是杀长豆角的水份,让长豆角更脆爽。
3迅速腌酸豆角需要的调味品。
4锅内倒进冷水,以未过长豆角为标准,放进小辣椒,生姜片、麻椒,倒进白米醋(重要的一步)。
5容易上火烧开,趁着热把熬好的料汁倒进盛满长豆角的大盆内。
6盖上外盖,等好多个小时后,就可以了。
7猪肋排清洗斩成5厘米段,盛到干净器皿里,倒进一汤匙米酒。
8倒进适当芡粉,翻拌。
9倒进干淀粉,翻拌。
10倒进干淀粉,翻拌。
11锅中坐油,油7成热时放进猪排骨段文火炸做成金黄色,捞起来控油补水。