很多人说牛的的身上都是宝，意思是牛的身上基本上都是有on个，最美味的地区便是牛扒和牛腱，我本人较为喜欢吃牛腱，由于牛腱吃起來口味滑润，而且牛腱上带有的并 不都是人体脂肪，对我们的身体健康有非常大的协助，究竟牛腩怎么做，才可以更健康养生更美味呢，下边我介绍一下牛腱的支竹牛腩做法。

　　将牛羊肉(牛腱)清洗切割成块状，凉水下锅烧开后，去鲜血，冷水清洗。锅内加适当食用调和油烧开后，进行爆香生姜片。

　　放进牛肉炒至牛羊肉略微冒油，添加适量的生抽酱油。酱油、米酒一起炒匀炒香。再添加姜片、水豆豉、颗粒物胡椒粉、茯苓、甘草、八角、黄片糖、添加小量水，大火烧开后转文火炖至牛羊肉(牛腱)八-九成软烂，我煮了90分钟。(或是放进电子器件髙压煲气体压力约30-40分钟)

　　转开低火，将支竹放进锅中，和牛肉(牛腱)一起煮软，我煮了30分钟，直到支竹消化吸收牛羊肉汁变的绵软。开火灾收浓料汁就可以摆盘上菜。