谈起生猪肉烧土豆，大伙儿都是禁不住的淌口水吧，它是我们平常家中餐桌上的普遍菜。一吃这家常小菜就由不得的想到母亲的味道，儿时每到礼拜天母亲基本上都是做这家常小菜，这家常小菜肉质地醇香细嫩、马铃薯柔软香气浓厚，由于带有的蛋白十分的丰富多彩，有动物蛋白的也有大豆蛋白，因此特别适合老年人和小孩吃。

　　   生猪肉烧土豆做法一：

　　   原材料：马铃薯，生猪肉 辅材：蒜头，姜片，辣椒干，麻椒，大枣，荼叶，良姜，肉桂粉皮，八角，孜然粉，茴香，丁香花，胡椒粉，茯苓;

　　  调味品：盐，生抽酱油，米酒，味精，老冰糖3一小块 ；

　　  做法：

　　  1、先把生猪肉切片放进凉水锅里边煮（口味会好一点，建议不能用沸水煮），随后把浮在表面的血白沫做掉；

　　  2、捞起来生猪肉沥水；

　　  3、把蒜头用刃口儿拍一下，姜片也削皮拍扁，良姜，肉桂粉皮，八角，孜然粉，茴香，丁香花，胡椒粉，茯苓用沙布包起來；

　　  4、锅内火油，倒进蒜头，姜片，辣椒干，麻椒，迅速煸炒。曝出香气后倒进生猪肉一并煸炒大概3分鐘；

　　  5、把煸炒过的肉和调味品一起倒进压力锅（很节约时间的，并且我认为味儿也很非常好）再放进装了香辛料的沙袋，放进大枣，老冰糖，一丝荼叶（能够使肉更非常容易软）另外放调味品，能够略微加一点点醋，还可以使肉更快的变软；

　　  6、用火灾炖10到15分鐘排汽以后转文火漫漫长路炖大概1个钟头。剩余的便是携带你的嘴去享有吧；

　　  生猪肉烧土豆做法二：

　　  原材料：

　　  五花肉1斤，马铃薯1斤；

　　  调料：

　　  八角2颗，朝天椒1个，香油，米酒；

　　  作法：

　　  1、五花肉切一小块，放开水里烫一下，捞出过凉；

　　  2、土豆切块，放锅中里用中高火炸5分鐘，摆盘预留；

　　  3、锅中剩少量的油，将五花肉倒进煸炒一会儿，添加米酒、香油、生抽、糖、八角、朝天椒、一小碗水，烧开后改文火再煮20分钟；（香油1勺，酒1勺，生抽和糖的使用量可按每个人口感。）

　　  4、将炸好的马铃薯倒进锅中，再次用低火煮10分钟就可以了。

　　  以上这二种方式做出去的生猪肉烧土豆，味儿都十分的棒，有很感兴趣的人能够试一试。要留意的是炖火的情况下谨记一定要凉水下肉，假如用开水会使肉中的蛋白不容易消化吸收，并且也会损害一些维生素b2，影响到这家常小菜的营养成分，马铃薯还要购买新鮮的才美味哦。