坚信每一个品味过清炖鳝鱼的盆友毫无疑问都是喜爱上这道菜式吧，清炖鳝鱼是我们普遍的一道家常小炒，清炖鳝鱼不仅算命非常好并且吃起來味儿也是很非常好的，清炖鳝鱼带有丰富多彩的营养成分，常常吃清炖鳝鱼能够具有补气补血的功效，除此之外清炖鳝鱼也有增强记忆力等益处呢，下面我们介绍一下清炖鳝鱼的粉丝的做法。

　　原材料：泥鳅1条。

　　调料：葱1截、蒜3瓣、姜1块。

　　调味品：老母鸡汤250Ml、香油适当、鸡精少量、干淀粉1炒勺、醋2汤匙、盐1/2汤匙。

　　准备工作：泥鳅清洗、切窄段，葱、蒜切成片，姜切条。

　　清炖鳝鱼的做法

　　1.泥鳅段添加一勺干淀粉，抓拌翻拌。

　　2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将泥鳅段入锅炸1分鐘上下。