将生鸡蛋与大闸蟹可否紧密结合，而她们中间融合后，能够做到如何的特色美食实际效果，现从大闸蟹炒鸡蛋的方式上开展一些掌握，能够见到其关键的內容是如何的，而我们一般的作法可看以下的掌握， 而我们通用性的方式，能够从一些具体内容上去见到，建议大伙儿不访试一下吧！是否早已急不可耐了呢。

　　作法：生鸡蛋加少量盐粉碎备用，大闸蟹清洗切片并且用水淀粉裹创口，烧热锅入油（油的量要适度比一般炒葱姜蟹要更多一点，由于要炒蛋。）进行爆香黄豆和姜片放进蟹块，转中文火渐渐地将蟹煎香，撒少量花雕酒和鱼露再次焖1分鐘上下随后煸炒，添加适量的生抽酱油和小量水炒至蟹9完善，将火转大，倒进鸡蛋液煸炒至生鸡蛋熟，这款菜就是这样

　　这道大闸蟹炒鸡蛋是烹饪技术挑战赛中的得奖特色美食，大闸蟹炒鸡蛋的关键原材料是大闸蟹一只和生鸡蛋2个。特点：蛋、葱与蟹棒之鲜香，浓厚无比看这就觉得很美味，吃起來很香，非常合适下饭菜服用。

　　大闸蟹炒蛋的做法实例教程：

　　蟹清洗，去腹鳃，切片，蟹钳稍拍仅用。

　　起油锅爆小香葱、姜，倒进蟹块煸炒，浇上A料(酒1/4汤匙、盐1/4汤匙)及少量水焖煮一会儿，蟹棒熟后再淋绿豆淀粉水(绿豆淀粉一一茶匙、水1 1/2一茶匙)勾薄欠，再由锅边淋些油，以防沾锅。

　　蛋打撒，加入少量盐淋下锅里，蛋汁凝固、拌炒数下就可以出锅。