俗话说得好来过四川的小伙伴们或是是在四川的小伙伴们一定都十分的思念宫保鸡丁，宫保鸡丁这家常小菜是归属于一种土生土长的四川菜，麻辣爽口，并且含有鱼香味的丝袜高跟鞋吃到口中十分的滑爽，也遭受了许多小伙伴们的欢迎，那麼我们自身在家里怎样能学习培训制做这一道宫保鸡丁的作法最纯正的作法呢!

　　版本号一：

　　延展性 食谱调料：猪腿肉250克，嫩笋片100克，生鸡蛋1个，糖15克，醋15克，花生油200克，色拉油10克，鸡精2.5克，生抽10克，食盐5克，四川豆瓣酱10克，米酒5克，芡粉15克，白胡椒粉适当，葱段、生姜沫各少量。

　　延展性 制作过程：

　　1. 把猪腿肉切割成6公分长、厚道各0.2公分的丝，用酒、盐搅拌匀称，放进打撒的生鸡蛋、水淀粉调退浆。另将白砂糖、生抽、醋、鸡精、水生物粉调在小盘子里备用。

　　2. 锅烧到六成热时，放进花生油，随后倒进丝袜高跟鞋炒散，视断血端锅倒进漏勺，沥除油。底锅留余油，下葱段、生姜沫、郫县豆瓣酱一起煸出香气后，放笋片，另外将丝袜高跟鞋下锅炒和，随后将小盘子调味品倒进锅内，快速煸炒两下，加鸡精后勾上薄芡，撒上白胡椒粉，浇上色拉油出锅装盆。

　　版本号二：

　　延展性 食谱调料：生猪肉350克。 发制兰片100克、水发木耳25克、酸辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、生抽10克、醋5克、糖15克、鸡精1克、豆粉25克。

　　延展性 制作过程：生猪肉切发展约7公分、0.3公分粗的丝，放盐、水豆粉翻拌。兰片、黑木耳清洗，切割成丝，泡小辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切割成花。用生抽。醋、白砂糖、鸡精、水豆粉、酸菜鱼火锅，盐配成料汁。炒菜锅置灶火上，加点油烧开(约180℃)，下丝袜高跟鞋炒散，力口酸辣椒、姜、蒜泥炒成香气，再放。黑木耳、兰片丝、葱段炒匀，烹入料汁，快速翻簸出锅摆盘即成。

　　要想制做好宫保鸡丁，那麼务必要精心挑选各种各样食物，一定要挑选好胖瘦两色的肉，切割成丝，随后再上锅开展炮制，水淀粉勾芡的情况下一定要当心，那样才能够让丝袜高跟鞋越来越滑爽爽口，那麼以上就详细介绍了宫保鸡丁的作法最纯正的作法。