冬瓜以口味极好和营养成分高而备受大家的钟爱，很多人 都喜爱服用冬瓜，非常是糖尿病患者应当多吃，可是冬瓜与一些食材同食不但不容易补充人体的营养成分，还会继续对人体造成伤害，这种食材关键包含牛肉、醋、西兰花、地瓜、目鱼及其大枣，喜爱吃南瓜的小伙伴们以便本身的身心健康，一定要对于此事加多掌握以防止造成不太好的影响。要是在日常生活中选择高品质的冬瓜，防止不正确的食用方法，就可以将南瓜的营养充分发挥到完美。

　　一、南瓜营养使用价值

　　老南瓜的碳水化合物化合物成分远超青南瓜，胡罗卜素、钙、钾、磷和膳食纤维素的成分也高些。老南瓜吃起來口味又面又甜，适合当谷物。

　　青南瓜的特性是水份大，维他命C成分高，口味脆爽，更适合烧菜，糖尿病人应首先选择青南瓜。

　　二、六种食材不可以与冬瓜同吃

　　1、冬瓜 牛肉

　　二者全是性热的东西，同吃后容易造成腹胀、便秘等疾。患感染病症和发热症状者不适合服用，防止病情严重。

　　2、冬瓜 醋

　　冰醋酸会毁坏冬瓜中的微量元素，减少营养成分。

　　3、冬瓜 西兰花

　　冬瓜含丰富多彩维他命C溶解酶，会毁坏西兰花中的维他命C，另外本身营养成分也会减少。

　　4、冬瓜 地瓜

　　皆属易滞气食材，如果不煮开便服用会造成腹胀，若二者同食，更会造成肠胃气胀、腹痛、反酸水等。

　　5、冬瓜 目鱼

　　目鱼含有蛋白质食物、不饱和脂肪及其DHA、维生素D、维他命D等，有滋阴养血、护肝、推动奶水转化成等功效，但与冬瓜同食会人体不好。

　　6、冬瓜 大枣

　　大枣含有维他命C，味甘性温，多食易消化不良，而冬瓜温性，二者同食不但维他命C被毁坏，还会继续加剧消化不良等病症。

　　三、怎样选择冬瓜

　　关键教大伙儿选择的是老南瓜

　　第一招用手指甲朝冬瓜的表皮稍微用劲一掐，老南瓜表皮较为硬实紧致。假如南瓜皮一掐就破，就证实成熟情况不足，是嫩瓜。选择老瓜还要挑选那类最好带瓜梗蒂的，那样的冬瓜表明取下的時间较短，可长期储存。

　　第二招同样尺寸的冬瓜，选择的情况下选厚重的那一个，成熟情况要更强一些。将冬瓜托在手里，用另一只手去拍，假如响声发堵，觉得冬瓜的内部构造十分紧致，就证实冬瓜的成熟情况较为高。