石斑鱼也是较为美味的淡水鱼，一般状况下它只存活于淡水湖之中，肉质地十分细嫩。但是现如今我们非常注重科学饮食，因此每一种食材必须考虑到其是不是对人体健康有益。尤其是一些食材在吃的情况下是有一定忌讳的，防止与其他食物相克或者有不适合群体。那麼，吃石斑鱼有没有哪些忌讳或是要留意的呢?

　　1、石斑鱼的服用忌讳

　　(1)鲇鱼食药同源出众，以烧煮最合适。鲇鱼表皮粘液丰富多彩，屠宰后放进开水中烫一下，再用冷水清洗，就可以除掉粘液。鲇鱼与羊牛油和牛肝菌、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对身心健康不好。

　　(2)清理石斑鱼时，一定要将鱼籽消除掉，由于石斑鱼卵有害，不可以服用。

　　(3)石斑鱼子有害，务必历经长时间的烹煮才可食，不然会造成中毒了，病症关键为腹痛和腹泻。

　　2、石斑鱼的适用范围

　　(1)石斑鱼一般群体均能服用。老、幼、生完孩子女性及消化吸收作用不佳的人更为可用;适合体弱多病亏虚，营养不良，奶水不够，小便不畅，水汽水肿者服用。

　　(2)石斑鱼为发性食物，顽症、疮疡病人慎食。

　　3、石斑鱼的制做具体指导

　　(1)鲇鱼食药同源出众，以烧煮最合适;仲春和盛夏中间为最好服用时节。

　　(2)鲇鱼表皮粘液丰富多彩，屠宰后放进开水中烫一下，再用冷水清洗，就可以除掉粘液。

　　(3)石斑鱼可用以清蒸的、清炖、熬汤、清炖，做猪肉丸子等。

　　(4)清理石斑鱼时，一定要将鱼籽消除掉，由于石斑鱼卵有害，不可以服用。

　　(5)吉林省民俗有即可，用鲇鱼煮汤沃生鸡蛋，持续服用能够 提升母乳。