四川的豆花饭是十分知名的，吃起來十分的清新，并且还较为性价比高，豆花饭制做起來也是比较简单的，一般的家中制做起來也是比较简单的，吃上一口，十分的考虑，在配搭上一点点的萝卜咸菜吃，是很受大伙儿钟爱的特色美食，但是有的人不容易制做四川豆花饭，下边实际详细介绍四川豆花饭的做法。

　　四川豆花饭的做法

　　(一)豆腐花

　　大豆500克，内酯5克

　　无盐黄油侵泡冷水，泡5个钟头;

　　用豆桨机弄成豆桨，滤除豆渣;

　　豆桨下锅，火灾烧开后，用文火再次煮10分钟，制冷一会儿，至85摄氏上下;

　　以豆桨千分之二的占比添加内酯，渐渐地拌和;

　　撕去表层的豆油皮;

　　制冷定型，轻轻地轻按，時间、幅度与豆腐花老嫩正比;

　　(二)调料

　　香薄荷、香莱少量，切条

　　蒜头切割成末

　　干花生仁煎炸后，敲碎;

　　几类原材料混和，加适当盐、鸡精;

　　开水的滚油浇在辣椒干表面，制成油辣子，倒在调料上翻拌;

　　(三)豆花饭

　　白米饭煮熟，热豆腐花蘸调料，做小菜，趁热吃最好是。

　　豆腐花

　　1、豆腐花别称豆腐脑，老豆腐，甜咸生和熟皆可，由于大豆蛋白等营养元素丰富多彩，因而有“植物肉”的美誉。豆腐花含有高蛋白食物，糖份丰富多彩，除此之外，也有钙、磷、镁、钠等矿物，带有丰富多彩的食用油。

　　2、因为豆腐花是凉性食物，身体素质呈寒凉的盆友需要忌嘴，摄取量不能过多，要不然就可能会造成 呕吐等不适感病症。

　　常吃豆腐花有哪些好处呢?

　　1、能够减少血压，维护心脑血管身心健康。豆腐花中带有降血压的重要原素：钠，能够减少血压血糖及其胆固醇。针对家里有高血压或是高血糖的人而言是一味难能可贵的灵丹妙药。但是要留意豆腐花不可以和西兰花一起服用，要不然会产生不太好的不良影响。

　　2、豆腐花能够提高胃口，促消化。假如给你食欲减退脾胃不好的状况，能够挑选服用豆腐花。豆腐花的消化率达到90%，消化吸收速度更快，不容易造成 消化不良问题的造成。假如你早饭赶不及吃或是時间不足得话，喝一碗豆腐花是最好是的挑选。

　　3、豆腐花能够养颜美容。豆腐花带有雌激素食物，能够刺激性身体雌性激素的代谢，女性更年期的女性朋友能够尽可能多服用豆腐花，能够老的变慢，益寿延年，青春常驻。而年青的女士服用，能够使皮肤如水豆腐一般的顺滑白净，人体轻柔。

　　4、豆腐花能够防癌症。豆腐花中带有很多蛋白，常常吃豆腐花能够对胃癌、直肠癌、乳腺癌等有一定的抑制效果。